Tidak ada satu pun makanan keluarga yang lengkap tanpa ikan. Asin, diasapi, diasinkan, atau dipanggang - selalu menjadi pusat perhatian di meja pesta. Biasanya, ikan haring atau mackerel asin ringan - camilan yang sangat baik untuk semua minuman beralkohol. Tahukah Anda bahwa Anda bisa memasak ikan asin ringan yang enak di rumah dan dalam waktu yang cukup singkat? Sekarang saya akan menunjukkan kepada Anda bagaimana melakukan ini.
Bahan:
Makarel - 600 g
Garam - 1,5 sendok makan
Gula - 1 sendok makan
Air - 500 g
Persiapan:
1. Siapkan makanan dari daftar.
2. Jika Anda tidak mencairkan ikan makarel terlebih dahulu, akan lebih mudah dibersihkan. Jadi, dari bangkai yang membeku, potong kepala dan ekornya, potong bagian perut di tengah, keluarkan semua bagian dalam dan bersihkan lapisan hitam di dalamnya. Jika kaviar tersedia, bisa dibiarkan dan diasinkan bersama ikan.
3. Potong bangkai yang telah dikupas menjadi irisan setebal 3-4 sentimeter, masukkan ke dalam mangkuk dalam dan biarkan beberapa saat hingga benar-benar mencair. Setelah dicairkan, tiriskan air yang dikeluarkan dari ikan tenggiri.
4. Dalam panci atau hidangan lain yang sesuai, tambahkan garam berkualitas baik dan satu sendok makan gula yang tidak lengkap. Saya pakai garam laut kasar, rasanya kurang asin.
5. Tuang setengah liter air ke dalam panci, taruh di atas kompor. Saat mendidih, kecilkan api dan mulai aduk terus-menerus untuk melarutkan garam dan kristal gula sepenuhnya.
6. Biarkan air garam benar-benar dingin, dan segera setelah ini terjadi, tuangkan irisan ikan ke atasnya sehingga terendam air garam dengan baik.
7. Makarel garam dalam air garam pada suhu kamar setidaknya selama empat jam. Setelah itu, Anda bisa mencoba ikannya. Jika Anda ingin lebih asin, masukkan ke dalam lemari es semalaman.
8. Makarel buatan sendiri yang diberi sedikit garam sudah siap.
Hidangan pendamping yang ideal untuk ikan seperti itu adalah irisan kentang rebus atau kentang tumbuk darinya. Jika diinginkan, makarel asin ringan siap pakai dapat dibumbui dengan minyak sayur dan ditaburi salad manis bawang putih atau merah.
Nikmati!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)