Hidangan pertama paling sederhana dan paling enak yang bisa Anda buat di rumah adalah sup ayam kentang. Bagian mana pun dari bangkai ayam yang digunakan, termasuk jeroan, tetapi tidak hati, karena kaldu setelah dimasak akan sangat keruh. Supnya sangat enak di musim panas, saat sayuran muda dipetik.
Ngomong-ngomong, alih-alih bawang, diizinkan menggunakan hijau, dan alih-alih bawang putih segar - keringkan dalam bentuk bubuk. Bumbu dan rempah-rempah dengan aroma yang cerah akan mempertegas cita rasa masakan dan melengkapinya. Jangan lupakan dill atau peterseli segar - tanpanya, yang pertama tidak akan begitu harum.
Memasak unggas membutuhkan waktu setidaknya 1-1,5 jam, sedangkan pemasakan ayam pedaging membutuhkan waktu sekitar 30 menit. Ini tidak boleh dilupakan, jika tidak Anda bisa mendapatkan daging ayam buatan sendiri yang keras di dalam sup.
Bahan:
Kentang - 5 pcs.
Wortel - 1 pc.
Bawang - 1 pc.
Ayam - 300 g
Daun salam - 2 pcs.
Bawang putih - 2 siung
Hijau secukupnya
Garam dan merica secukupnya
Persiapan:
1. Bilas daging, potong film dan uratnya, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air. Tempatkan wadah di atas kompor, didihkan dan keluarkan busa yang dihasilkan dengan sendok berlubang. Tambahkan beberapa daun salam dan masak ayam sampai empuk dengan api sedang: broiler - 30 menit, buatan sendiri - 1 jam.
2. Setelah waktu yang ditentukan, kupas sayuran, bilas dengan air dan potong lubang cacing, jika ada di akar. Potong kentang menjadi kubus sedang dan bawang menjadi kubus kecil. Parut wortel dengan sel-sel halus.
3. Saat ini, ayam sudah matang - pindahkan di atas piring atau talenan. Tambahkan irisan sayuran ke dalam wajan. Tambahkan sedikit air hangat jika ingin jika sup ingin encer. Masak semuanya selama 15-20 menit. Kesiapan untuk menentukan irisan kentang harus hancur jika ditekan dengan sendok.
4. Keluarkan daging dari bagian ayam yang sudah dingin menggunakan pisau.
5. Masukkan ke dalam sup bersama dengan adas manis yang sudah dicuci, cincang, peterseli, daun bawang atau seledri. Kupas, bilas dan tekan beberapa siung bawang putih ke dalam kaldu. Didihkan di atas api selama 1-2 menit dan matikan pemanas. Tutupi dan biarkan sup terendam.
Tuang hidangan panas pertama ke dalam mangkuk dalam porsi dan sajikan dengan irisan gandum hitam atau roti putih, krim asam atau mayonaise. Jika sup dimasak dengan unggas, maka kecualikan saus, karena sudah kaya!
Menyukai dan berlangganan saluran kami adalah rasa terima kasih terbaik untuk penulis kami :)