Saya sudah lama tidak membeli keju cottage, tetapi saya membuat sendiri dari kefir. Resepnya sangat sederhana, tidak ribet. Anda akan menghabiskan waktu tidak lebih dari 5 menit untuk membuat keju cottage buatan sendiri.
Persiapan:
Kita membutuhkan 1 liter kefir, semakin banyak lemak semakin baik.
Tuang kefir ke dalam panci dan taruh di atas kompor, panasnya sedang, tidak terlalu kuat.
Saat memanas, kefir akan mulai terkelupas - whey akan terpisah. Segera setelah muncul, keluarkan dari kompor; Anda tidak perlu merebusnya.
Kami melemparkan keju cottage ke kain tipis yang dilipat menjadi beberapa lapisan, atau kain tidak padat lainnya, mengikatnya menjadi simpul. Kami gantung dan biarkan selama 6-10 jam (bisa semalaman) agar serumnya terkuras.
Setelah whey benar-benar terkuras, keju cottage tetap berada di kain kasa. Ternyata padat, rapuh (biji-bijian) dan sangat enak.
Dapat digunakan untuk membuat kue keju, pangsit, casserole, dan hidangan lainnya.
Tulis di komentar: apakah Anda membeli keju cottage atau melakukannya sendiri, seperti saya?
Baca juga:
Jika Anda menyukai resep kefir dadih, silakan menyukainya. Subscribe juga channelnya agar tidak ketinggalan resep dan artikel baru. Terima kasih!