Camilan sayuran yang lezat dan murah yang terbuat dari terong panggang oven. Di musim pengumpulannya, membuatnya semudah mengupas buah pir, satu-satunya kelemahan adalah panas yang dipancarkan oleh teknologi. Oleh karena itu disarankan untuk memanggang sayuran pada sore atau pagi hari, saat masih dingin.
Yang terbaik adalah menggabungkan terong panggang dengan bawang putih, herba segar, dan krim asam atau mayones, dalam versi tanpa lemak - dengan minyak sayur. Selain produk yang terdaftar dan sedikit bumbu, tidak ada bahan lain yang diperlukan.
Waktu memanggang sayuran secara langsung bervariasi dengan ukuran dan kekuatan tekniknya, tetapi berkisar antara 25 hingga 50 menit. Buah muda yang besar harus digunakan agar tidak memiliki benang tipis yang padat, yang sering diamati pada terong yang tumbuh terlalu banyak.
Bahan:
Terong - 3 kg
Garam dan merica secukupnya
Minyak sayur - 20 ml
Krim asam - 100 g
Dill - 0,5 ikat
Bawang putih - 3 siung
Persiapan:
1. Pilih terong yang kental dengan kulit glossy dan cangkir berwarna hijau. Bilas dengan air dan letakkan di atas loyang, sisakan ruang di antara keduanya.
2. Tusuk setiap buah dengan pisau di beberapa tempat, jika tidak maka akan pecah saat dipanggang dan seluruh oven akan ditutup dengan bubur terong. Letakkan loyang di dalam oven dan aktifkan suhunya hingga 200 derajat.
3. Panggang sekitar 30-40 menit, perhatikan permukaan sayuran. Segera setelah aroma terong panggang menyebar ke seluruh dapur, matikan oven, buka sedikit dan biarkan kosong sedikit mendingin.
4. Taruh yang biru hangat yang sudah dipanggang satu per satu di talenan, potong batangnya, potong buah menjadi dua dan buang ampasnya. Keluarkan kulitnya, masukkan daging buah ke dalam wadah yang dalam dan biarkan selama 20 menit. Selama waktu ini, jus coklat kental akan menonjol - tiriskan, dan tambahkan minyak sayur ke massa, aduk.
5. Tambahkan krim asam dengan kandungan lemak apa pun. Kupas dan bilas, tekan siung bawang putih ke dalam wadah. Jika hidangan pembuka disiapkan selama masa paceklik, maka kecualikan krim asam atau mayones dari daftar bahan.
6. Bilas bumbu segar, potong, tambahkan bersama garam dan merica ke dalam wadah. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan selama 20-30 menit di lemari es, tutup dengan kantong atau cling film agar aroma bawang putih tidak menyebar ke makanan lain. Selama setengah jam, massa sayuran direndam dalam bawang putih.
Taruh di mangkuk atau piring, sajikan dengan irisan roti, di keranjang adonan roti atau wafel atau di atas biskuit biskuit.
Menyukai dan berlangganan saluran kami adalah rasa terima kasih terbaik untuk penulis kami :)