Kue puff segar yang segar dan segar dengan di dalam cokelat leleh dan aroma yang mengundang - kesempatan yang bagus untuk berkumpul bersama keluarga sambil menikmati secangkir teh! Mereka tidak sulit untuk disiapkan, karena memiliki stok pastry puff bebas ragi dan sebatang coklat hitam. Belum genap satu jam berlalu, dan aroma kue-kue segar sudah melayang di sekitar apartemen, seperti dari kedai kopi terbaik.
Bahan:
Kue puff bebas ragi - 500 g
Cokelat hitam - 100 g
Telur ayam - 1 pc.
Gula halus - secukupnya
Resep langkah demi langkah:
1. Hanya beberapa bahan yang dibutuhkan: puff pastry siap pakai, coklat dan telur untuk melumasi puff yang terbentuk sebelum dipanggang. Jika adonan membeku, Anda perlu mencairkannya secara bertahap, memindahkannya dari freezer ke lemari es semalaman. Di pagi hari akan siap untuk dicetak. Untuk kenyamanan, lebih baik menggunakan adonan dalam gulungan, tidak perlu digulung tambahan.
2. Potong coklat menjadi potongan persegi panjang. Kocok telur dengan garpu.
3. Buka gulungan adonan, jika perlu, potong tepi yang tidak rata. Potong lapisan menjadi persegi panjang. Lebar benda kerja 9 cm, panjangnya 18 cm.
4. Tempatkan sepotong cokelat di sisi sempit persegi panjang, mundur sedikit dari tepinya.
5. Bungkus isian di dalam adonan, gulung menjadi gulungan longgar. Tidak perlu memadatkan, karena puff dalam oven akan sangat meningkat volumenya. Anda juga tidak perlu mencubit tepi dengan cetakan ini.
6. Anda bisa membentuk puff persegi. Untuk melakukan ini, letakkan cokelat lebih dekat ke tengah, bagi bagian kosong menjadi dua secara visual.
7. Olesi tepinya dengan telur kocok agar adonan saling menempel dengan kuat.
8. Lipat adonan menjadi dua, tutup isinya, dan cubit tepinya. Untuk keamanan dan untuk membuat tepi dekoratif, tekan dengan garpu.
9. Tempatkan puff masa depan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, olesi permukaannya dengan telur kocok. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (suhu 215-220 derajat) selama 25-30 menit atau sampai empuk.
10. Dinginkan sedikit embusan yang sudah jadi di rak kawat. Taburi dengan icing sugar sebelum disajikan. Dan jika ada cokelat yang tersisa, maka itu bisa dilelehkan dalam penangas uap, dituangkan ke dalam kertas cornet dan menggambar jaring.
11. Saat puff masih hangat, coklat pada isiannya terlihat seperti pasta coklat, dan setelah didinginkan akan menjadi lebih padat.
Dalam puff seperti itu, cokelat hitam lebih cocok sebagai isian daripada cokelat siap pakai atau selai kacang cokelat untuk sandwich. Cokelat lebih stabil, tidak mengalir keluar saat dipanggang, tidak menjenuhkan adonan dari dalam. Dan biarkan pasta tetap menjadi olesan yang lezat untuk sandwich penutup dan sandwich.
Selamat makan!
Menyukai dan berlangganan saluran kami adalah rasa terima kasih terbaik untuk penulis kami :)