Sup kaldu sayuran ringan dengan terong untuk hari puasa dan puasa, serta bagi mereka yang memilih hidangan rendah kalori - hanya mengandung 26 Kkal per 100 g. Daftar sayuran dapat dengan mudah diubah, dengan fokus pada musim atau menggunakan persediaan beku.
Jika Anda suka sup bubur, giling sayuran lunak di akhir pemasakan - hidangan seperti itu dengan terong akan lebih cepat diserap.
Bahan:
Terong - 1 pc.
Wortel - 1 pc.
Kentang - 3 pcs.
Tomat - 1 pc.
Bawang putih - 2 gigi
Akar seledri - 30 g
Air - 1,6 l
Minyak sayur - 30 ml
Garam, lada hitam, bumbu - secukupnya
Resep langkah demi langkah:
Langkah 1 - Untuk membuat sup terong Anda di rumah, ambillah makanan yang Anda butuhkan. Bumbui sesuai keinginan: dari aroma lembut hingga kaya pedas atau dari kepedasan secukupnya hingga membakar. Rosemary, timi, seledri, ubi, bawang putih, cabai atau cabai rawit, ketumbar, jinten atau jinten adalah beberapa bumbu dalam daftar bahan yang memperkaya dan bahkan membuat supnya lezat.
Langkah 2 - Inti dari resep langkah demi langkah adalah penunjuk urutan dan menumis sayuran. Cara paling mudah untuk memasak sup terong adalah dengan panci dengan dasar anti lengket yang tebal. Tanpa kapasitas seperti itu, gunakan yang biasa. Rebus air dalam panci, dan di sampingnya dalam wajan, goreng irisan sayuran secara bergantian dan kemudian pindahkan ke air mendidih. Jadi, dalam minyak sayur panas, bawang emas pertama, potong dadu kecil, bawang putih, akar seledri. Rendam dengan minyak selama 3-4 menit.
Langkah 3 - Selanjutnya, buang wortel yang sudah dipotong atau diparut dengan cara apa pun. Setelah diaduk, kami biarkan selama 1-2 menit.
Langkah 4 - Tambahkan terong, potong dadu kecil atau potongan. Aduk lagi, oli selama 2 menit.
Langkah 5 - Bilas tomat secara terpisah, buang kulitnya dan bagi menjadi irisan. Potong umbi kentang yang sudah dikupas menjadi batangan dan masukkan dengan tomat cincang ke dalam berbagai macam sayuran. Aduk dari bawah ke atas, minyak selama satu menit.
Langkah 6 - Isi dengan air mendidih, didihkan lagi - turunkan suhu dan masak di bawah tutupnya selama sekitar 20 menit, sampai semua sayuran lunak.
Langkah 7 - Bumbui dengan garam dan merica bubuk, cicipi. Angkat dari api, tambahkan bumbu segar cincang.
Langkah 8 - Sajikan sup terong tanpa lemak panas atau hangat.
Selamat makan!
Menyukai dan berlangganan saluran kami adalah rasa terima kasih terbaik untuk penulis kami :)