Rebusan daging babi dengan kentang ternyata begitu menggugah selera sehingga semua rumah tangga ingin mencobanya, dan bahkan lebih dari satu porsi. Rasa dan aroma dari semua bahan terjalin secara harmonis di dalam hidangan, jadi sepertinya tidak mungkin untuk memperbaikinya! Tetapi harus diingat bahwa daging babi dimasak lebih lama dari produk lain - semur direbus dengan api kecil untuk waktu yang lama tanpa diaduk, cukup tambahkan air atau kaldu.
Dianjurkan untuk menggunakan kentang dari varietas yang padat agar tidak berubah menjadi kentang tumbuk dalam waktu memasak yang lama. Paprika bubuk menambah warna pada hidangan, terutama jika sedikit diasap selama proses pengeringan.
Bahan:
Daging babi - 500 g
Kentang - 5 pcs.
Bawang bombay - 1 pc.
Wortel - 1 pc.
Tomat - 3 pcs.
Minyak sayur - 40 ml
Paprika bubuk - 0,5 sdt
Kaldu - 0,5 l
Daun salam - 1 pc.
Garam dan merica hitam bubuk secukupnya
Bawang putih - 2 siung
Persiapan:
1. Ambil daging babi dengan lapisan berminyak. Semakin besar lapisan bacon pada daging, semakin sedikit minyak sayur yang harus ditambahkan untuk menggorengnya - bacon akan meleleh saat dipanaskan. Bilas daging babi, potong film dan uratnya, potong menjadi beberapa bagian. Semakin kecil ukurannya, semakin cepat hidangan akan matang.
2. Tuang minyak sayur ke dalam kuali atau panci dengan alas anti lengket, letakkan wadah di atas kompor, nyalakan api sedang, dan masukkan irisan daging babi ke dalamnya. Goreng sekitar 8-10 menit hingga berwarna cokelat keemasan, agar daging mengeluarkan sarinya dan menguap.
3. Kupas bawang bombay dan wortel, bilas dan potong: bawang - menjadi setengah cincin, wortel - berbentuk lingkaran atau kubus. Tambahkan ke wadah dan goreng selama 2-3 menit sambil diaduk.
4. Kupas umbi kentang, bilas dan potong-potong. Tambahkan sisa potongan.
5. Tuang kaldu atau air panas agar cairan sedikit menutupi isi wadah.
6. Bumbui dengan garam dan merica. Tutup wadah dengan penutup dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 25 menit.
7. Masukkan tomat ke dalam air mendidih, masukkan ke dalam mangkuk, lalu kupas dan taruh daging di piring. Tambahkan paprika bubuk dan tekan beberapa siung bawang putih.
8. Didihkan selama 5 menit lagi. Beberapa menit sebelum akhir memasak, Anda bisa menambahkan peterseli atau dill cincang, jika mau.
Tempatkan rebusan yang sudah matang di atas piring atau piring dan sajikan panas. Ini sangat lezat dengan acar / acar mentimun, tomat atau labu!
Suka dan berlangganan saluran kami adalah rasa terima kasih yang terbaik untuk penulis kami :)