Resep untuk pendukung nutrisi yang tepat, hidangan ringan dan sehat tanpa menggoreng dan lemak dalam. Souffle ayam yang lembut cocok untuk menu anak-anak. Ini cocok dengan sayuran segar, bumbu, lauk apa pun.
Dengan kekurangan daging ayam, berat total daging cincang sering kali bertambah karena parutan sayuran mentah dan umbi-umbian: zucchini, kentang, bawang bombay, wortel.
Souffle ayam dipanggang dalam oven dengan mengisi bentuk tahan panas besar atau berporsi. Ini bisa berupa silikon, keramik, wadah kaca tahan api atau pembuat cocotte logam untuk julienne yang diminyaki dari dalam.
Bahan:
Fillet ayam - 500 g
Telur - 1 pc.
Keju parmesan - 50 g
Minyak sayur - 10 ml
Garam, lada hitam - secukupnya
Herbal segar - untuk disajikan
Resep langkah demi langkah:
Langkah 1 - Masukkan bahan makanan ke dalam daftar. Pilihan terbaik adalah potongan payudara paling diet. Jika perlu, lepaskan film, lapisan lemak, tentu - kulit dan tulang. Demi menjaga rasa daging alami, jangan tambahkan roti, kerupuk, produk tepung, pati dan tepung - souffle unggas bukan irisan daging.
Langkah 2 - Cuci daging dengan air dingin, lap dengan handuk kertas dan potong dadu kecil. Putar melalui penggiling daging (untuk tekstur halus - dua kali) atau dengan pencacah dengan "pisau" sampai daging cincang.
Langkah 3 - Pisahkan putih telur dari kuning telur. Kocok putih telur dengan mixer dengan kecepatan maksimum selama sekitar dua menit sampai busa mengembang dan stabil dalam gelas yang kering dan bersih, dan segera tambahkan kuning telur ke ayam cincang. Parut sebagian parmesan atau keju matang lainnya di sini. Tambahkan sejumput garam (pertimbangkan keberadaan keju) dan merica bubuk - tidak termasuk bumbu pedas untuk bayi. Suka aroma pedas - bumbui dengan timi, herba aromatik lainnya, pala, ketumbar. Aduk untuk mendistribusikan semua aditif secara merata.
Langkah 4 - Terakhir, masukkan busa protein airy - dalam dua atau tiga dosis, aduk perlahan.
Langkah 5 - Pindahkan massa kental ke panci yang diolesi dengan lapisan tipis mentega (atau mentega). Panggang dalam wajan dengan air (untuk mengukus dan juiciness dari souffle daging) dalam oven panas selama sekitar setengah jam pada suhu 180 derajat.
Langkah 6 - Hiasi dengan cabang herba segar dan sajikan souffle ayam diet hangat.
Selamat makan!
Menyukai dan berlangganan saluran kami adalah rasa terima kasih terbaik untuk penulis kami :)