Halo teman-teman! Hari ini saya membuat gulungan meringue Budapest dengan kacang dan jeruk keprok. Suamiku mengatakan itu gulungan ini adalah impian seorang penyair. Berbeda dengan komposisi klasiknya, meringue roll ini mengandung kacang-kacangan dan jeruk keprok. Ini sangat enak dan sangat meriah.
👇 Merengue roll dengan resep video jeruk keprok👇
Resep meringue roll buatan sendiri
- Pertama Anda perlu membuat tepung kemiri dari kemiri, tambahkan 1 sendok makan gula ke dalamnya dari jumlah total.
- Dengan gula, kacang lebih baik digiling.
- Tambahkan tepung maizena dan gula halus ke tepung jadi.
- Campur semuanya sehingga tidak ada gumpalan.
- Siapkan selembar perkamen.
- Panaskan oven sampai 170 ° C derajat.
- Kocok putih telur hingga berbusa.
- Tambahkan gula dengan lembut di atas sendok.
- Saat massa menjadi subur dan stabil, Anda bisa menambahkan 1 sdt. jus lemon dan penyedap rasa. (Saya menambahkan vanilla.)
- Kocok lebih jauh sampai kencang dan kencang.
- Tambahkan kacang ke meringue yang sudah jadi dan aduk semuanya dengan lembut.
- Tempatkan adonan di atas perkamen.
- Pindahkan perkamen ke loyang dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit.
- Biarkan gulungan yang sudah jadi menjadi agak dingin, balik perlahan dan keluarkan perkamen.
- Krim kocok digunakan sebagai krim untuk gulungan ini.
- Saya memutuskan untuk membuat krim mascarpone menjadi dua.
- Krim dan keju harus didinginkan dengan baik.
- Pertama, campur semuanya lalu kocok.
- Jika Anda ingin krim yang lebih kental, gunakan lebih banyak mascarpone dan lebih sedikit krim.
- Oleskan krim ke gulungan yang benar-benar dingin.
- Saya membuat roti gulung dengan jeruk keprok kalengan tanpa cairan berlebih.
- Gulung gulungan dengan kertas. Jika retak sedikit, jangan berkecil hati.
- Semua gulungan meringue sangat rapuh.
- Masukkan gulungan gulungan ke dalam lemari es selama 1-2 jam.
- Hiasi gulungan yang sudah dingin sesuai kebijaksanaan Anda. Anda bisa menggunakan coklat untuk dekorasi.
Resep meringue roll Budapest:
150 g protein
190 g gula pasir
120 g hazelnut
30 g pati jagung
35 g gula pasir
1 sendok teh jus lemon
Krim:
160 g mascarpone
160 g krim 33-35%
vanilla (opsional)
jeruk keprok segar atau kalengan
Saya berharap Anda selamat dan Tuhan memberkati Anda!