Makanan cepat saji yang paling populer, tentu saja, adalah pizza. Pilihannya beragam. Semua orang pasti bisa menemukan kombinasi favoritnya sesuai selera dan warnanya, mulai dari bentuk pizza, ketebalan adonan hingga diakhiri dengan berbagai kombinasi topping.
Salah satu pilihan paling terjangkau, terutama bagi mereka yang membuat olahan buatan sendiri, adalah pizza dengan acar.
Rasanya akan lebih cerah jika mentimun kalengan sudah digoreng. Pizza menurut resep ini (dengan persiapan adonan) diperoleh dengan dasar tipis, kerak kemerahan yang memikat, dan isian yang berair.
Bahan:
Untuk ujian:
Air - 125 ml
Ragi kering - 1,25 sdt l.
Gula - 1 sdt l.
Garam - 0,5 sdt l.
Tepung terigu - 240 g
Minyak zaitun - 1 sdm. l.
Untuk mengisi:
Mentimun kalengan - 3 pcs.
Tomat kalengan - 5 pcs.
Bawang - 60 g
Keju keras - 150 g
Ketumbar bubuk - 0,33 sdt l.
Campuran ramuan Provencal - 1 sdt l.
Telur ayam - 1 pc.
Persiapan:
Langkah 1: Siapkan bahan yang dibutuhkan untuk adonan. Ini dapat digunakan yang sudah jadi dari toko, sehingga mempersingkat waktu persiapan pizza. Tetapi penting untuk diingat bahwa hasilnya sangat tergantung pada seberapa sukses adonan itu.
Langkah 2: Larutkan ragi kering dalam air pada suhu yang nyaman untuknya. Tambahkan garam dan gula pasir. Larutkan mereka.
Langkah 3: Pertama tambahkan setengah dari tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya. Aduk rata. Kemudian tambahkan volume yang tersisa. Tepung akan dihabiskan 200-240 g (tergantung gluten), tapi tidak lebih. Adonan akan sangat lengket (lihat tekstur untuk konsistensinya). Foto).
Langkah 4: Taburi dengan zaitun (1 sdm. l.) atau minyak lainnya tanpa bau yang jelas. Uleni adonan halus selama 10 menit, selipkan dari tepi ke tengah. Setelah selesai, dengan mudah menggulung menjadi bola, tertinggal di belakang dinding mangkuk, dan tidak menempel di tangan Anda.
Langkah 5: Tutup mangkuk dengan adonan dengan cling film dan biarkan mengembang selama 30 menit di tempat yang hangat.
Langkah 6: Saat adonan sudah benar, Anda bisa mulai membuat isinya. Siapkan bahan yang dibutuhkan.
Langkah 7: Potong bawang menjadi kubus kecil. Sayuran yang dipotong kasar lebih sulit untuk dilapisi secara merata.
Langkah 8: Potong mentimun kalengan (ukuran 10-12 cm) menjadi empat bagian dengan ketebalan 2-3 mm.
Langkah 9: Panaskan wajan. Tambahkan sedikit minyak zaitun. Goreng bawang bombay yang sudah disiapkan hingga transparan.
Langkah 10: Tambahkan acar yang sudah disiapkan dan campuran ramuan Provencal ke dalam wajan, aduk. Goreng selama 3-4 menit, aduk sesekali. Dinginkan campuran sayuran yang sudah disiapkan.
Langkah 11: Pada parutan kasar, parut keju keras atau semi-keras.
Langkah 12: Keluarkan kulit dari tomat kaleng, uleni ampasnya. Kocok telur ayam dan tambahkan ketumbar. Kocok dengan pengocok hingga lembut.
Langkah 13: Letakkan selapis tipis minyak zaitun di atas loyang. Uleni sedikit adonan yang telah mengembang dan segera regangkan di atas loyang menjadi lapisan persegi panjang. Ini menyebar dengan sangat mudah dengan jari-jari Anda.
Langkah 14: Di atas benda kerja, oleskan rata ½ volume keju parut. Bagi pecinta kerak roti, biarkan bagian tepi adonan tidak terisi.
Langkah 15: Oleskan acar goreng bawang bombay secara merata di atas lapisan keju.
Langkah 16: Oleskan telur dan saus tomat di atas permukaan sayuran dan taburi dengan sisa keju parut.
Langkah 17: Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang pizza selama 15-20 menit. Berfokuslah pada kerak yang menggugah selera.
Langkah 18: Potong pizza yang sudah jadi menjadi potongan-potongan yang nyaman dan sajikan.
Sebelum memanggang, Anda bisa mengolesi remah adonan, yang tanpa isian, dengan kuning telur kocok, tambahkan sedikit garam.
Anda bisa menyajikan pizza dengan acar baik panas maupun dingin.
Selamat makan dan semoga lezat!
Suka dan berlangganan saluran kami adalah rasa terima kasih yang terbaik untuk penulis :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro