Banyak orang menganggap kembang kol "membosankan" meski memiliki manfaat. Seseorang tidak menyukai rasanya yang spesifik. Namun, hidangan yang cukup enak bisa dibuat dari sayuran ini dalam waktu singkat, misalnya seperti pada resep ini.
Membosankan? Dan apakah dengan gaya mediterania? Kedengarannya lebih menarik. Dengan menambahkan warna berbeda pada hidangan ini, ia menghasilkan nuansa yang sangat berbeda. Dan karena fakta bahwa kubis tidak menjalani perlakuan panas yang lama, kubis juga mempertahankan manfaatnya. Hasilnya adalah sarapan atau makan malam sehat yang lengkap, apalagi berkalori rendah.
Bahan:
Kembang kol - 300 g
Telur ayam - 3 pcs.
Zaitun - 10 buah.
Bawang - 50 g
Wortel - 50 g
Lada hitam tumbuk - 0,25 sdt l.
Garam - 0,25 sdt l.
Dill (hijau) - 7 cabang
Mint kering - 0,25 sdt l.
Kemangi kering - 0,25 sdt l.
Marjoram kering - 0,20 sdt l.
Rosemary - 0,20 sdt l.
Persiapan:
Langkah 1: Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Kembang kol yang digunakan dalam resep ini dibekukan segar. Jika Anda menggunakan segar, rebuslah selama 3 (maksimal 5) menit dalam air mendidih.
Langkah 2: Potong bawang menjadi kubus kecil. Parut wortel di parutan kasar.
Langkah 3: Tumis bawang bombay dan wortel dalam wajan yang telah dipanaskan sebelumnya sampai lembut dan berwarna cokelat keemasan. Sayuran tidak perlu digoreng. Untuk mencegahnya gosong ke dalam wajan, tambahkan 1 sdm. l. minyak zaitun.
Langkah 4: Potong buah zaitun (hijau / hitam atau keduanya) menjadi setengah cincin. Sangat nyaman untuk menggunakannya tanpa lubang. Pra-cairkan kembang kol beku segar, dan bongkar yang segar menjadi perbungaan dan rebus dalam air mendidih selama 3-5 menit. Potong menjadi cincin.
Langkah 5: Tambahkan kembang kol dan zaitun ke dalam rebusan. Aduk rata.
Langkah 6: Siapkan isian telur, tapi jangan abaikan sayurannya, kalau tidak mereka akan gosong. Campur telur ayam dengan mint kering, marjoram, kemangi dan rosemary, garam, lada hitam bubuk dan adas cincang halus. Cukup memukul dengan cepat tanpa fanatisme. Jamu kering (mint, basil, rosemary dan marjoram) dapat diganti dengan campuran jamu Provencal atau Italia (1 sdt. l.).
Langkah 7: Tuang sayuran dengan campuran telur pedas dan aduk kuat-kuat agar merata di atasnya. Anda perlu mengaduk sampai telur benar-benar siap. Kubis di piring jadi tetap dengan sedikit renyah.
Langkah 8: Kembang kol dengan telur dalam wajan sudah siap. Sajikan di piring umum atau di piring porsi. Anda bisa menghias dengan bumbu.
Karena hidangan disiapkan dengan gaya Mediterania, tambahan khasnya adalah lemon yang diiris menjadi irisan untuk ditaburi jus jika diinginkan.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran kami adalah rasa terima kasih yang terbaik untuk penulis :)