Ibu dan nenek kami mengajari kami bahwa sangat penting bagi kesehatan dan kebugaran untuk makan sesuatu yang kurus setiap hari, seperti sup. Karena bagus untuk perut.
Tapi tradisi seperti itu tidak ada di semua negara, dan orang di sana tidak mati dan berumur panjang. Selain itu, dalam beberapa tahun terakhir, banyak yang mulai berpendapat bahwa air mengencerkan jus lambung, yang membuat makanan kurang mudah dicerna.
Misalnya, binaragawan terkenal Denis Gusev, pada prinsipnya, tidak menggunakan sup, dan penulis Tatyana Ustinova, sebaliknya, menyiapkannya untuk keluarganya sepanjang waktu. Sup adalah makanan cepat saji, panas, dan sehat untuk orang dewasa dan anak-anak, katanya.
Yang mana yang benar? Dan apa pendapat para ahli tentang ini?
Saya ingin memulai dengan catatan menarik tentang Amerika Serikat. Ini adalah negara yang tidak memiliki tradisi mengonsumsi sup setiap hari. Misalnya, hal inilah yang mengejutkan penyanyi Sasha Zvereva saat pertama kali datang ke negeri ini. Menurutnya, anak-anak Amerika memandangnya dengan takjub ketika mengunjungi putra atau putrinya ketika dia menuangkan sepiring borscht untuk mereka.
Namun, ahli gizi Amerika baru-baru ini mulai mengamati pola makan di negara-negara "sup". Mereka terutama tertarik pada pertanyaan apakah tidak adanya hidangan panas dalam makanan terkait dengan fakta bahwa berat badan bangsa Amerika meningkat dengan cepat.
Misalnya, di Jepang atau Italia, di mana sup selalu disertakan dalam makanan, lebih sedikit orang yang menghadapi masalah ini.
Fakta menarik tentang sup
Bagi orang Rusia, sup sangat penting, dan diyakini bahwa sendok muncul di sini hampir 4 abad lebih awal dari garpu. Dan tidak mengherankan jika banyak orang Rusia yang pindah ke luar negeri begitu tertarik dengan sup.
Menurut psikoterapis Maria Danina, seseorang yang meninggalkan tempat tinggal permanen di negara lain, dengan bantuan sup makan siang, kembali ke lingkungan yang nyaman. Tapi hidangan seperti itu juga "hangat" dalam arti harfiahnya. Untuk alasan inilah disediakan menu khusus bagi pekerja yang bekerja dalam kondisi keras, di dalamnya harus ada sup. Dan dia sangat kaya.
Hal ini dibuktikan oleh Doctor of Science Arseniy Martinchik yang menyatakan bahwa mata kuliah pertama memiliki kapasitas kalor yang tinggi, sehingga hangat dengan baik.
Dan untuk membuat sup lebih bermanfaat, perlu dimasak dengan daging sapi muda, yang harus direbus selama 3-4 jam. Dalam hal ini, zat ekstraktif yang berguna akan dilepaskan ke dalam air: urea, kreatin, fosfagen, asam amino bebas.
Benar, para ahli tidak merekomendasikan kaldu jenuh seperti itu kepada semua orang, karena tubuh mungkin tidak menerimanya. Banyak yang yakin bahwa yang pertama diperlukan untuk gastritis atau tukak, tetapi ahli gizi Ksenia Selezneva mengatakan sebaliknya - jika ada masalah perut, Anda harus menolak sup kaya, karena mereka hanya akan memperburuk situasi, berkontribusi pada produksi asam klorida di perut.
Jika Anda ingin sup, masak hanya dengan kaldu sayuran.
Mengapa binaragawan tidak makan sup dan dapatkah mereka menurunkan berat badan dengannya?
Denis Gusev mengaku sudah lama tidak menggunakan sup. Sebaliknya, dalam makanannya, sayuran, daging, sereal. Selain itu, cukup sulit baginya untuk melepaskan hidangan yang biasa, tetapi ketika dia mulai membangun otot, dia menyadari - sup terlalu kosong dari segi nilai gizinya, karena butuh 3000-4000 Kkal per hari, dan hanya ada di semangkuk sop. 300-400. Artinya, untuk makan makanan sehari-hari, Anda harus menuangkan setidaknya 10 mangkuk sup, yang sangat tidak realistis.
Tetapi bagi orang lain yang, sebaliknya, ingin menurunkan berat badan beberapa kilogram, properti sup ini akan berguna. Selain itu, mereka mengisi perut, dan berkat cairannya, hidangan dengan cepat menembus sistem pencernaan, dan orang tersebut dengan cepat menghilang dari rasa lapar.
Ilmuwan dari University of Pennsylvania melakukan satu penelitian: satu kelompok siswa diminta untuk tidak makan banyak, tetapi hanya makan sup, dan kelompok kedua tidak makan hidangan pertama. Hasilnya, ternyata mereka yang makan "panas dan cair", pada umumnya untuk makan siang makan 20% dari makanannya dari biasanya. Dan khasiat ini bisa digunakan sup untuk mengatasi makan berlebihan kronis.
Mengapa banyak orang menyarankan untuk menggunakan bubur sup?
Mariam Clegg, profesor nutrisi di Universitas Oxford, mencatat bahwa bahan-bahan dalam sup yang dihaluskan dicincang halus, yang menyebabkan massa hidangan jadi tidak terlalu cair, lebih kental, menghabiskan lebih banyak waktu di perut, yang berarti seseorang tidak merasa lapar lebih lama, tidak seperti cairan produk.
Selain itu, ini adalah kesempatan bagus untuk mulai makan sup dari makanan yang banyak tidak disukai, terutama anak-anak: kacang-kacangan, labu, brokoli.
Kesimpulan
Sup itu sehat. Tetapi dengan beberapa syarat. Pertama, makanan berlemak terlalu banyak dengan adanya penyakit kronis, sebaliknya, dapat membahayakan tubuh. Kedua, kalori mereka kurang tinggi, dan oleh karena itu orang yang tidak terlibat dalam olahraga pada tingkat amatir lebih baik menggantinya dengan makanan yang lebih bergizi.
Tetapi jika Anda ingin menurunkan berat badan beberapa kilogram, sup yang lembut dan ringan dengan kaldu sayuran akan memuaskan rasa lapar Anda dan memungkinkan Anda menghilangkan sentimeter yang tidak perlu di pinggang dan perut.
Artikel yang lebih menarik:
Bumbu "Rejuvenating": 4 rempah yang bisa memperpanjang umur
10 produk pembakar lemak, dari mana kelebihan berat badan akan mulai "mencair"
5 mitos tentang monosodium glutamat yang harus Anda berhenti percayai
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan asistenmu Vilkin!