Bahan:
Bakso (untuk 2 panci sup):
- 800 g daging cincang (daging sapi + babi)
- garam lada
- 2 siung bawang putih
- 2 telur
- 2 sdm umpan
- setengah ikat peterseli
__________
Sup dengan bakso (untuk 1 panci 2-2,5 l):
- bakso (dari 400 g daging cincang)
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah wortel
- 3 kentang
- garam, daun salam
- 1 paprika (kecil)
- 1 buah tomat
- peterseli + dill
- 2 siung bawang putih
_______________________
Gulungan (untuk 2 loyang):
- 800 g tepung
- 1 sendok teh atas garam
- 400 ml air mendidih
- 4 sdm minyak sayur
- 1,2 kg daging cincang (sapi + babi)
- 2 bawang bombay
- garam lada
- seikat peterseli
____________
untuk 1 wajan:
- 2 bawang bombay
- 2 buah wortel
- 2 sdm. kecap
_______________________
Chevapchichi:
- 1 kg daging cincang (sapi + babi)
- garam, merica, paprika
- 1 bawang bombay ukuran besar
- 2-3 siung bawang putih
- 100 ml air dingin
_______________________
Sosis ayam (4 batang):
- 1 kg paha ayam (tanpa tulang)
- 1 kg dada ayam cincang
- garam - 2 sdt dengan top
- lada hitam
- 2-3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 100 g keju
- 100 g pistachio (tidak dikupas)
_______________________
Ayam lula kebab:
- 1 kg paha ayam cincang
- 2 bawang bombay ukuran sedang
- garam lada
- paprika manis
- zira