Saya melihat ibu mertua saya membuat roti ikan dan roti manis dari adonan yang sama. Hanya ada 3 bahan, dan Anda dapat memikirkan isian sebanyak yang Anda suka.
Baru-baru ini saya mengunjungi ibu mertua saya dan sekali lagi menyaksikan dia memasak. Dia membuat gulungan ikan, dan dia menguleni adonan hanya dalam 5 menit.
Belakangan, ibu mertuanya mengatakan bahwa dia menggunakan adonan yang sama untuk kue-kue manis. Itu hanya mengganti isian, tapi adonannya tetap sama. Saya belum pernah menemukan tes seperti itu sebelumnya dan memutuskan untuk mengulanginya di rumah.
Ibu mertua menyebut adonan ini “3 gelas”, karena untuk membuatnya membutuhkan 2 gelas tepung dan setengah gelas air serta minyak sayur.
Resep langkah demi langkah tentang cara membuat adonan universal
Adonan seperti itu disiapkan dengan sangat cepat. Saya menambahkan semua bahan ke mangkuk secara bergantian. Pertama, saya takar tepung dan baru kemudian bahan cairnya, agar tidak mencuci gelas lagi.
Untuk mengukur, saya menggunakan gelas kimia standar 250 ml. Saya tidak menimbang bahan-bahannya, karena dalam kasus ini ketidakakuratan kecil cukup dapat diterima.
Campur adonan dengan spatula silikon hingga halus. Adonan yang sudah jadi harus dikumpulkan dalam bentuk bola.
Saya menyebarkan bola adonan di atas permukaan kerja dan menggulungnya menjadi lapisan setebal 2-3 mm. Meja tidak perlu ditaburi tepung, adonan mengandung minyak dan tidak lengket.
Jadi dasar gulungan sudah siap, di mana Anda dapat meletakkan isian apa pun. Saya memutuskan untuk membuat roti gulung manis dan menambahkan manisan buah jeruk, saya punya banyak.
Saya tambahkan bersama sirup. Yang utama adalah tidak terlalu banyak cairan. Saya membagikan manisan buah-buahan di atas adonan, meninggalkan ladang untuk dicubit.
Saya menggulung lapisan adonan menjadi gulungan, mencubit adonan dari tepi agar isian tidak mengalir keluar. Lumasi permukaan gulungan dengan telur kocok dan taburi dengan gula. Jika Anda memasak sesuatu yang hangat, lebih baik tidak menggunakan gula.
Saya memanggang dalam oven yang dipanaskan sampai 180 ° C. Saya butuh waktu sekitar 40 menit. Waktu memanggang tergantung pada isinya, jadi pandu oleh kerak cokelat keemasan. Mari kita lihat gulungan seperti apa yang saya dapat.
Saya khawatir manisan sirup buah akan bocor dari adonan dan gulungannya menjadi tidak berasa. Namun sia-sia. Sirupnya benar-benar bocor sedikit, ini sudah kelalaian saya, saya tidak mencubit adonan dengan baik, tetapi gulungannya terpanggang dengan baik.
Ternyata sangat enak. Adonan yang dipanggang rasanya seperti gata Armenia, meski saya memasaknya tanpa yogurt atau kefir.
Bahan:
- Tepung 2 gelas
- 0,5 gelas air
- Minyak sayur 0,5 cangkir