Resep sederhana dan serbaguna untuk kue musim panas dengan beri dan isian krim asam. Saya membagikan resep langkah demi langkah.
Aku suka musim panas. Hangat, Anda tidak perlu memakai banyak pakaian untuk pergi keluar. Dan yang paling penting, di musim panas ada banyak buah dan beri musiman. Buah beri yang dapat Anda beli di musim dingin tidak seperti yang tersedia di musim panas.
Yang terpenting adalah variasi. Jika Anda ingin - beli stroberi Krimea, jika Anda tidak menyukainya - inilah stroberi Moskow dari pertanian negara bagian Lenin. Tapi yang terpenting, saya suka beri dari kebun.
Saya tidak memiliki kebun sendiri, tetapi saya memiliki ibu mertua tercinta, yang memiliki banyak beri, buah, dan sayuran berbeda yang ditanam di lokasi. Awalnya, saya dengan rakus makan buah beri, tanpa meninggalkan semak-semak, tetapi ketika ada terlalu banyak beri, saya mulai menggunakannya untuk memanggang.
Dan begitulah yang terjadi dengan honeysuckle. Ibu mertuanya tumbuh sedikit, tetapi tahun ini saya berhasil mengumpulkan cukup makanan dan cukup untuk membuat kue. Kali ini saya memutuskan untuk memasak pai universal dengan isian krim asam.
Saya memiliki honeysuckle sebagai isian, tetapi Anda dapat mencoba yang lain. Saya dapat mengatakan dengan pasti bahwa blueberry, blueberry, stroberi itu enak.
Resep langkah demi langkah tentang cara membuat pai dengan isian beri
Dasar kue kering untuk pai beri
- Tepung 160 g
- Mentega 120 (suhu kamar)
- Gula 66 g
- Telur 1 pc
- Baking powder ½ sendok teh
Kocok mentega dengan gula hingga mengembang. Tambahkan telur dan aduk hingga lembut.
Ayak tepung dengan baking powder dan kombinasikan dengan spatula.
Olesi loyang dengan mentega dan sebarkan adonan ke seluruh permukaan. Saya memasukkannya ke dalam freezer dan saat saya sibuk menyiapkan isinya.
Isian pai beri
- Krim asam 20% 375 g
- Jus setengah lemon
- Telur 2 pcs
- Gula 40 g
- Gula vanila 10 g
- Berries 270 g (saya menggunakan honeysuckle)
Kocok telur dengan gula hingga mengembang. Tambahkan krim asam dan jus lemon, aduk hingga lembut. Isi sudah siap.
Saya mengambil formulir dengan adonan keluar dari freezer. Saya menyebarkan beri dan menuangkan krim asam di atasnya.
Saya menekan tepi adonan dengan jari saya ke tingkat isian.
Saya memanggang di oven selama 40-50 menit pada suhu 190 ° C. Setelah dipanggang, saya membiarkan pai di dalam oven sampai dingin, lalu memasukkannya ke dalam lemari es selama 3-4 jam, dan sebaiknya semalaman. Mari kita tunjukkan seperti apa kue itu.
Dasar berpasir dipanggang dengan baik dan ternyata rapuh, tetapi pada saat yang sama cukup lembab. Isian krim asam yang lembut memicu rasa berry dengan sempurna.