Resep sederhana selai raspberry yang diadu dengan sedikit gula.
Sebagai seorang anak, saya menyukai selai raspberry yang dibuat ibu saya. Dia membuatnya sesuai dengan semua kanon: pertama dia menaburkannya dengan gula, membiarkannya semalaman agar raspberry memberi jus, dan kemudian memasaknya dalam 2-3 kali.
Segala sesuatu tentang segala hal membutuhkan waktu 3-4 hari. Saya belum siap untuk melakukan hal seperti itu, dan saya tidak begitu menyukai selai raspberry lagi. Sekarang saya tidak suka selai lagi, tapi confiture.
Jem - Ini selai jelly tanpa beri utuh. Bisa dimasak menjadi dua: haluskan 50% dan beri utuh 50%, tapi saya lebih suka membuat bubur saja. Untuk membuang biji pada raspberry, saya menggunakan Emanuel, yaitu sejenis mesin untuk menggosok beri dan buah-buahan.
Ngomong-ngomong, atas permintaan Anda, saya baru-baru ini meninjau secara Emanuely, jika Anda tertarik dengan kemampuannya, Anda dapat membaca tautan di akhir artikel. Sekarang mari kita membuat selai raspberry!
Resep langkah demi langkah tentang cara membuat selai raspberry yang diadu
- Raspberry 500 g
- Gula 300 g
- Agar-agar 6 g
- Asam sitrat 2 g
Saya menggosok raspberry melalui mesin pemarut buah dan beri untuk membuang bijinya.
Jika Anda tidak memiliki mesin seperti itu, maka Anda bisa meninju beri dengan blender, lalu saring melalui saringan.
Saya menuangkan bubur raspberry ke dalam panci, menambahkan gula, agar-agar dan mengirimkannya ke hangat di atas kompor.
Setelah mendidih, masak selama 5 menit sambil diaduk sesekali agar tidak gosong. Saat massa mulai mengental, tambahkan asam sitrat dan aduk rata.
Aduk asam sitrat hingga merata, jika tidak dapat menumpuk di satu tempat, dan selai di beberapa tempat akan menjadi terlalu asam.
Saya menuangkan selai ke dalam stoples dan membiarkannya dingin sepenuhnya. Ketika massa telah mendingin, saya menutupnya dengan tutup dan meletakkannya di tempat gelap untuk disimpan. Mari kita tunjukkan apa yang saya lakukan.
Penganan saya ternyata tidak terlalu kental, saya menambahkan sedikit agar-agar, karena saya suka tekstur yang lebih lembut. Rasanya begitu cerah, seolah makan raspberry segar dari semak.
- Seperti apa rupa Emanuel ketika dia membantu saya menyiapkan pure buah dan sayuran: cepat, banyak, dan mudah - untuk membaca