Membuat pancake tanpa telur menurut resep tahun 1939. Saya menunjukkan apa yang saya lakukan

Saya menemukan "Buku tentang makanan enak dan sehat" Soviet tahun 1939 dari ibu mertua saya. Dia berkata bahwa di Uni Soviet, itu hampir satu-satunya buku di mana resep yang bagus dikumpulkan.

Saya memutuskan bahwa saya pasti akan memasak sesuatu sesuai dengan resep pada masa itu. Dan karena Maslenitsa akan segera hadir, saya memutuskan untuk menguji pancake. Saya sudah menerbitkan resep untuk pancake biasa di saluran beberapa kali, jadi saya memutuskan untuk memasak sesuatu yang tidak biasa.

Dalam aslinya, resep ini disebut "Precocious Pancakes", tetapi ketika saya membacanya, saya menyadari bahwa jauh lebih menarik bahwa tidak ada telur sama sekali. Saya akan memberi tahu Anda kesan saya tentang pancake ini di bagian akhir, dan sekarang mari kita lanjutkan ke memasak.

Resep langkah demi langkah tentang cara memasak pancake tanpa telur

Saya mengirim tepung, susu, garam dan gula ke mangkuk. Dalam wadah terpisah, saya mencampur seperempat gelas air dengan asam sitrat dan menambahkan ke adonan. Aduk hingga rata.

Saya mencampur sisa air dengan soda dan menuangkannya ke dalam adonan, ketika semuanya siap untuk membuat pancake, campur. Adonan pancake ini agak kental, jadi bisa ditambahkan sedikit susu atau air.

Saya memanggang dalam wajan yang dipanaskan dengan baik selama 20-30 detik di setiap sisi.

Saya mengalami masalah saat menggoreng. Adonan mengendap dengan sangat cepat di dalam loyang dan sulit untuk "dioleskan" ke dalam pancake yang besar. Jadi saya pertama kali mencoba mengoleskan adonan dengan spatula, tetapi kemudian saya memutuskan untuk membuat pancake kecil.

Saya memasak setengah porsi dan hasilnya sekitar 15 pancake.

Panekuknya lembut, tapi rasanya agak “berat”. Saya mencobanya dengan isian manis dan paling menyukai kombinasi yogurt Yunani dan selai jeruk keprok.

Saya lebih suka pancake tipis yang disiapkan istri saya. Tapi saya kirim resepnya ke celengan saya, lagipula, tidak banyak pancake tanpa telur.

Pancake mana yang paling kamu suka: tipis atau kental?

Suka menilai artikel. Dan agar tidak ketinggalan merilis resep baru,ikuti saya di Instagram!