Saya membagikan hasil eksperimen saya dan menunjukkan apa yang berhasil saya masak menurut resep Jepang.
Baru-baru ini, saya dan istri saya memesan pengiriman sushi dan saya menemukan roti gulung manis di menu. Saya tidak bisa menahan diri dan mengambilnya sebagai sampel. Gulungannya ternyata enak, dan saya memutuskan untuk memasak yang serupa di rumah.
Bagi saya, membuatnya mudah. Tetapi karena kekurangan beberapa bahan, saya mengalami kesulitan. Aku tidak akan menunda, ayo masak!
Resep langkah demi langkah tentang cara membuat roti gulung manis di rumah
Adonan mochi:
- Tepung beras 70 g (dari beras ketan)
- Pati 15 g (terigu original)
- Minyak sayur 1 sendok teh
- Haluskan buah 150 g (saya menggunakan mangga)
Campur semua bahan hingga halus dan masukkan ke dalam microwave selama 2 menit. Ketika massa telah sedikit mendingin, saya mengumpulkannya dalam bola, membungkusnya dengan cling film dan memasukkannya ke dalam lemari es sampai mendingin.
Biskuit:
- Telur 3 pcs
- Gula 60 g
- Sedikit garam
- Minyak sayur 25 g
- Susu 60 g
- Tepung 60 g
Kocok putih dengan setengah gula dan sedikit garam sampai padat (seperti untuk meringue).
Kocok kuning telur dengan gula hingga warnanya cerah. Lalu saya tambahkan mentega dan susu satu per satu dan aduk setiap kali sampai tercampur. Saya menambahkan tepung terakhir dan mengubahnya.
Saya menambahkan sepertiga protein ke massa kuning telur, ubah dengan spatula. Tuang ke seluruh protein dan aduk sampai halus.
Saya memanggang selama 15-20 menit pada suhu 180 ° C. Setelah dingin, saya potong menjadi persegi panjang berukuran 6X20 cm.
Krim:
- Krim 400 g
- Gula 40 g
- Stroberi 12-14 pcs
Kocok krim dengan gula hingga lembut dan pindahkan ke kantong kue.
Majelis
Taburi meja dengan tepung beras dan gulung adonan mochi menjadi lapisan setebal 2 mm. Potong memanjang.
Saya tidak memiliki bentuk yang sempit, jadi saya membuatnya dari karton. Panjang 20 cm, lebar 6 cm dan tinggi 7 cm. Sebelum memasang gulungan, saya merekatkan semua dinding dengan selotip kertas, kecuali yang lebar.
Saya mengoleskan adonan mochi ke dalam cetakan, lalu sepiring biskuit.
Tutupi dengan krim dan masukkan stroberi. Kemudian saya mengisi sisa ruang dengan krim dan mengangkat dinding cetakan. Oleskan biskuit di atasnya dan tutupi dengan adonan mochi. Saya memasukkannya ke dalam lemari es selama 2-3 jam agar stabil. Mari kita lihat apa yang saya dapat.
Saya suka gulungannya. Memasak tidak sulit dan tidak memakan banyak waktu. Dan pada malam musim panas dan musim beri dan buah segar, Anda dapat membuat berbagai variasi roti gulung ini.