Halo, para pembaca yang budiman dari channel "Memasak bersama Natalia Kalnina"! Saya menyambut tamu tetap saya, serta semua orang yang datang menemui saya untuk pertama kalinya!
Hari ini saya mau share resep adonan pai turki di oven, kenapa saya tidak tahu bahasa turki, saya sudah dapat dengan nama itu.
Adonan elastis menyenangkan untuk digunakan; saat mengerjakan adonan, Anda tidak perlu menggunakan tepung tambahan. Yang terpenting, saya suka adonan bisa diremas dan dimasukkan ke dalam lemari es dan di sana bisa diletakkan dan menunggu selama 3-4 hari. Sangat nyaman. Omong-omong, adonan ini sangat bagus untuk makanan yang dipanggang dengan oven, seperti pizza buatan sendiri, kue pipih, pai. Jika Anda menambahkan lebih banyak gula, Anda bisa membuat roti. Hari ini saya punya kue ceri.
***************************
Resep:
Susu -100ml.
Minyak sayur -60-100 ml.
Air mineral dengan gas -100ml.
Ragi - 7g.
Tepung -350g.
Garam -1 sdt
Gula -2 sdm.
Untuk mengisi:
Ceri beku -300gr.
Pati kentang -1 sdm
Gula -2 sdm.
METODE MEMASAK
Tuang 100 ml air mineral, 100 ml susu hangat, 60-100 ml minyak sayur ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sdt. garam, 2 sdm. Sahara. Tambahkan satu pak ragi kering, saya punya 7 gram dalam satu pak. Saya merekomendasikan mengambil ragi yang sudah terbukti. Jika Anda menggunakan ragi mentah, tambahkan 15 gram, tetapi pertama-tama diamkan ragi dalam susu dengan gula selama 10-15 menit untuk memastikan ragi bekerja.
Sekarang kami secara bertahap menambahkan tepung yang diayak dan menguleni adonan, saya membutuhkan 350 gram tepung. Sekarang kami memindahkan adonan ke meja dan menguleni dengan baik. Adonannya elastis dan tidak lengket di tangan. Kami memasukkannya kembali ke dalam mangkuk dan membiarkannya mengembang di tempat yang hangat selama 1,5 jam, saya memasukkannya ke dalam oven dan mengatur suhu di sana menjadi 50 derajat. Sekarang uleni adonan dan biarkan selama 1 jam lagi.
Selama ini, kami akan menyiapkan isinya. Ambil 300 gram buah beri segar beku, sekitar 100 ml jus yang dihasilkan dan biarkan hingga mencair. Masukkan beri ke dalam panci, tambahkan 2 sdm. gula, seperti lebih manis tambahkan lebih banyak.
Kami menyalakan api, didihkan. Tambahkan 1 sdt ke dalam jus. tepung kentang dan aduk. Sekarang tuangkan ke dalam ceri rebus. Aduk terus sampai mengental. Dan segera angkat, biarkan isiannya dingin.
Kami meletakkan adonan di atas meja, seperti yang sudah saya katakan, adonan seperti itu tidak memerlukan penggunaan tepung tambahan.
Bagilah menjadi 12 bagian dengan berat 50-60 gram.
Kami mengambil satu roti, menggulung oval dengan penggulung. Letakkan isian di satu sisi, tutupi isian dengan satu sisi dan tekan tepinya. Di tepi lain dengan pisau kami membuat 6-7 potongan. Kami menutupi pai dan memperbaikinya. Kami menekuk tepinya sedikit.. (Anda dapat melihat bagaimana saya membentuk pai di video saya di bawah pada 2:05 menit)
Letakkan di atas loyang dan diamkan pai selama sekitar 20 menit.
Kami memasukkannya ke dalam oven dan memanggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit atau menavigasi dengan oven Anda.
Dari jumlah adonan ini saya dapat 1 loyang pai, kalau mau masak lagi, saya anjurkan kalikan semua bahan dengan 2. Jika adonan masih tersisa, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es dan kemudian saat Anda perlu membuat pizza, misalnya.
Bagi yang ingin membuat pai dari adonan tanpa lemak, Anda bisa menambahkan 200 ml air mineral sebagai pengganti susu.
Jika Anda menyukai resepnya, taruh di Kelas, bagikan di jejaring sosial atau tulis komentar. Tanggapan Anda adalah hadiah terbaik untuk saya 😘 😘 😘
Anda bisa melihat detail dan detail memasak dalam video singkat saya di bawah ini: