Berapa banyak resep salad kentang yang Anda ketahui secara pribadi? Saya yakin Anda tidak akan menyebutkan satu pun langsung, tetapi jika Anda menggali ingatan Anda, Anda pasti akan mendapatkan selusin. Namun, Anda hampir tidak bisa menyebut mereka canggih. Dan secara umum, ini adalah "dia bosan dengan kentang ini"
Di negara kita, sikap terhadap kentang adalah sikap hormat dan merendahkan pada saat yang sama. Kentang adalah "roti kedua", namun menurut kami, kentang juga makanan orang miskin. Seperti, saat tidak ada yang bisa dimakan, kita mengunyah kentang.
Tapi Anda bisa memasak hidangan yang sangat, sangat lezat darinya. Misalnya kentang carbonara.
Kami ambil:
- Beberapa kentang - berat 500-600 gram
- Seratus gram bacon
- Lima telur
- Siung bawang putih
- Setengah gelas minyak (minyak zaitun lebih disukai)
- Satu sendok teh jus lemon
- Satu siung bawang putih (atau dua atau tiga jika Anda suka lebih tajam)
- Lima puluh gram keju parut (idealnya parmesan, tetapi jika tidak, dan yang lainnya akan pergi, yang Anda suka)
- Sedikit sayuran (apa adanya) dan lada hitam tumbuk
Bagaimana cara kami memasak
Rebus kentang atau panggang dalam kulit - apapun yang Anda suka. Biarkan dingin, bersihkan, potong dadu.
Empat telur rebus.
Potong bacon menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan, jika berlemak, Anda bisa tanpa minyak. Lemak yang meleleh, yang tidak disukai, tidak perlu dimakan - Anda bisa mengeringkannya.
Lalu kami membuat sausnya. Kuning telur mentah, bawang putih, sepasang kasur air dingin matang dan sedikit garam (secukupnya), hancurkan dengan blender hingga halus. Kemudian dengan hati-hati, terus kocok, tuangkan minyak ke dalam campuran dengan aliran yang sangat tipis. Ini akan memakan waktu sekitar lima menit untuk mengalahkannya. Kemudian tambahkan jus lemon dengan hati-hati dan kocok selama satu menit. Ini akan menghasilkan saus yang mengilap dan kental. Kami mencampurnya dengan keju.
Dan sekarang kita taruh kentang di mangkuk salad, bacon goreng di atasnya, lalu rebus dan cincang telur (Anda tidak perlu memotongnya, Anda dapat memotongnya menjadi empat atau delapan puluhan), dan... isi semuanya dengan saus. Kami bercampur. Voila.
Selamat makan!