Apakah Anda tidak suka soba hijau? Anda hanya tidak tahu cara memasaknya. Ya, atau mereka tidak pernah memakannya. Dan, omong-omong, dulu orang hanya menggunakan soba hijau untuk makanan. Itu sudah lama sekali.
Dalam hidangan ini, saya benar-benar tidak tahu apa itu solois: kalkun atau soba. Atau mungkin pesta utama belum diberikan kepada siapa pun dan kedua produk tersebut merupakan duet yang luar biasa, sambil menampilkan lagu sesuai selera diiringi dengan bahan-bahan lainnya?
Tapi coba tebak, lebih baik memasak.
Jadi, kami mengambil:
• Soba hijau - 200 gram
• Jamur - 100 gram. Saya punya sampanye, Anda bisa minum yang segar, kecuali jamur tiram. Jamur tiram sama sekali tidak cocok di sini.
• Payudara kalkun - 300-400 gram
• Segelas krim
• Tomat yang dijemur - 30-50 gram
• Satu bawang bombay, jangan terlalu panas
• Sesendok madu
• Sedikit pala
• Sedikit peterseli dan timi segar (jika tidak ada timi segar, gunakan sedikit timi yang masih segar lebih baik)
• Sedikit tepung
• Ya, garam, tentu saja
Bagaimana cara kita memasak?
Tuang soba dengan air dingin, tambahkan daun thyme, didihkan dan masak dengan api kecil di bawah penutup selama 10-15 menit. Kemudian garam, campur, sisihkan dalam panci terbungkus (baik, atau pemanasan otomatis dalam slow cooker).
Potong bawang menjadi setengah cincin, potong jamur menjadi irisan tipis, potong kalkun menjadi kubus dan gulung tepung. Di sini Anda dapat mengatakan: untuk yang paling bertanggung jawab - untuk menggoreng - siap!
Sehingga dalam minyak panas (dalam wajan, tentu saja), pertama-tama kami mengirim bawang dan jamur, dan ketika mereka digoreng, garam dan merica dan... Tambahkan potongan kalkun langsung ke dalamnya.
Aduk terus dan goreng semua ini setidaknya selama lima menit. Seharusnya terlihat seperti ini.
Setelah itu, tuangkan krim, tambahkan sejumput pala (atau gosok langsung ke dalam wajan dari keseluruhan) dan didihkan selama beberapa menit.
Sekarang kami memotong tomat dan peterseli kering, dan, bersama dengan madu, mengirimkannya ke soba. Lalu kami coba, kalau ada, tambahkan garam secukupnya. Ngomong-ngomong, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan mentega dari toples tomat kering matahari ke soba.
Sajikan dengan kalkun dalam saus krim.
Selamat makan!