Pertama kali dalam hidup saya, saya mencoba pizza pada pertengahan tahun delapan puluhan dan tidak sama sekali di Moskow (ini untuk mereka yang mengatakan bahwa hanya orang Moskow di Uni Soviet yang makan semua jenis makanan, dan seluruh negeri kelaparan). Itu terjadi pada musim panas di Yalta. Kafe tempat pizza ini dipanggang terletak di dekat pantai kota. Saya tidak akan menyebutkan alamatnya, tetapi "dekat" persis di dekatnya - tepat di luar pagar.
Jadi ketika saya membaca bahwa restoran pizza pertama dan satu-satunya di Uni Soviet ada di Simferopol, saya bahkan marah: mengapa berbohong seperti itu? yang pertama mungkin, tetapi tentang satu-satunya - saya meragukannya.
Saya ingat lempengan beton, meja berdiri tinggi, dan payung di atasnya... Ini payungnya - mungkin ingatan yang tersisa, hanya menempel di gambar ...
Dan saya ingat pizza.
Berukuran piring atau sedikit lebih besar, montok dan berair. Rasanya sangat enak, sampai sekarang pizza versi ini menurut saya lebih enak daripada tipis, dengan lapisan isian yang menyedihkan.
Ada tomat dan ayam, jamur (banyak, yang mengejutkan), dan di atasnya ada keju pedas yang dicampur dengan dill dan peterseli, menurut pendapat saya. Konon, selain dill dan peterseli, masih ada beberapa bumbu lain pada kejunya, karena pizza ini berbau menyengat - sehingga mengeluarkan air liur.
Harganya... sial, sesuatu seperti rubel. Atau 55 kopeck. Bertahun-tahun telah berlalu sejak itu sehingga saya tidak akan mengatakan apa-apa. Ya, dan kemudian usia saya sangat lembut. Ada antrian untuknya, tentu saja - menurut saya, seluruh pantai melewati jalan setapak ke kafe itu.
Beberapa kali saya menemukan resep untuk produk tertentu yang disebut "Pizza Selatan" di Web, dan di pizza ini "Yuzhnaya" menggunakan kentang tumbuk untuk isian... Saya tidak ingat itu, tapi saya tidak makan pizza di Uni Soviet jadi beberapa.
Ngomong-ngomong, tidak hanya di Yalta.
Kami menemukan pizza di Jurmala (tapi ini sudah mendekati akhir tahun delapan puluhan), dan tidak meninggalkan kenangan yang sangat jelas. Kami menemukan pizza di Sochi (akhir delapan puluhan, era kafe kooperatif), pizza bersama dengan indah koktail datang kepada kami di atas kapal pesiar (saya tidak ingat namanya, tapi juga tahun delapan puluhan, Laut Hitam). Kapal pesiar dan masakannya adalah lagu yang terpisah sama sekali, koktail (non-alkohol) yang disiapkan di sana baik secukupnya maupun tampilan tampak luar biasa - berlapis-lapis, multi-warna, dengan es berbentuk manik-manik), awan busa buah mousse, sedotan... Eh, masa kecil.
Nah, ke pizza.
Pizza yang persis sama seperti di Yala, saya punya kesempatan untuk makan di kota lain - Dnepropetrovsk (saya sering bepergian dengan orang tua saya). Kafe-pizzeria bersembunyi di jalan-jalan pinggiran pusat kota.
Yang sama - montok, berair, seukuran piring, dengan ayam dan keju pedas pedas, dan (karena saat itu musim dingin) saus tomat. Jumlah jamurnya lebih sedikit daripada di pizza Yalta.
Saya menduga kafe itu bertema, dengan kepura-puraan masakan Italia, karena di sana, selain pizza, saya memiliki kesempatan untuk mencicipi salad kacang Italia.
Di Moskow, restoran pizza ada di jalur Komsomolsky, seperti yang saya ketahui sekarang, tapi saya tidak ada di sana. Kenapa tidak tahu. Mungkin, para orang tua tidak punya cukup waktu untuk melihat-lihat, dan di kampung halaman mereka lebih suka makan di rumah, es krim semakin enak pergi ke kafe.
Jadi bagi semua orang yang menulis bahwa orang-orang di Uni Soviet tidak akrab dengan "masakan rakyat dunia" - mungkinkah tidak pantas menceritakan dongeng? Ya, saya belum pernah melihat kafe Jepang dan masakan Jepang (meskipun saya akrab dengan masakan Cina, Korea, Vietnam). Tetapi hidangan yang sekarang dianggap makanan cepat saji (pizza dan bahkan hamburger) tersedia.
Ngomong-ngomong, lain kali kita akan membicarakan hamburger, oke?