Apa yang Anda masak dengan wortel? Saya yakin hanya ada dua salad yang lebih atau kurang sering menjadi tamu di meja Anda. Wortel ala Korea (yang menurut saya tidak diketahui orang Korea) dan wortel parut dengan bawang putih dan kenari, dibumbui dengan mayones.
Tetapi variasinya jauh lebih besar, dan sekarang saatnya menggunakannya, karena salinitas sudah lelah musim dingin, sayuran segar dengan rasa sayuran atau plastik - masih sedikit, dan yang menggigit, sedangkan tubuh dan otak untuk pasangan meminta sesuatu yang tidak biasa, enak, nabati dan dengan yang tidak sepele rasa.
Wortel sangat ideal untuk peran solois salad semacam itu. Murah dan tidak biasa. Baiklah, ayo pergi?
Sederhana: salad wortel parut dengan saus jahe gurih
Kami ambil:
• Wortel - 3-4 buah
• Apel - yang besar, manis dan asam lebih baik
• Sepotong jahe sekitar 3-5 cm
• Kenari - sekitar lima
• Jus lemon, minyak zaitun, madu - dalam jumlah berapa pun untuk saus, sesuai selera Anda.
Gosok wortel dan apel di atas parutan kasar (Anda bisa menggunakan yang digunakan untuk wortel Korea), dan masukkan jahe dan kenari ke dalam blender hingga membentuk massa yang homogen. Selanjutnya, tambahkan minyak zaitun, jus lemon, dan madu dengan proporsi yang Anda suka pada campuran jahe dan kacang-kacangan. Saya suka perbandingan 4 sendok makan minyak - 1,5 sendok makan jus lemon dan sedikit kurang dari satu sendok makan madu.
Hearty: Salad Wortel Babi
Kami ambil:
- 100 gram bawang bombay (tidak pedas!)
- 100 gram daging babi
- 500 gram wortel
- Siung bawang putih
- Kecap - tiga - empat sampai lima sendok (secara umum sesuai selera dan melihat kualitas dan kualitas saus itu sendiri)
- Garam, merica, biji wijen - semua ini harus tersedia sedikit, dan tambahkan - sesuai selera.
- Oh ya, Anda masih butuh minyak sayur.
Tiga wortel di parutan untuk wortel Korea (potongan panjang), dan gosok dengan tangan dengan garam dan merica (hitam dan merah, karena kita membutuhkan aroma dan rasa pedas). Kami mengisi semua ini dengan kecap dan, menutupinya dengan film, membiarkannya direndam dan direndam.
Saat wortel masih berdiri, potong bawang menjadi setengah cincin, dan daging babi menjadi kubus tipis (seperti pada beef stroganoff). Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, lalu bersama bawang bombay, buat daging babi (hingga matang sesuai selera)
Maka semuanya sederhana: hancurkan bawang putih, campur wortel dengan bawang dan babi, tambahkan garam, jika perlu, dan taburi dengan biji wijen. Biarkan semua ini meresap selama beberapa jam.
Selamat makan!