Cerita semacam itu - bahkan kuliner - harus selalu dimulai dari jauh. Bagaimanapun, plotnya - tetap di masa lalu, kesudahan - telah datang sekarang. Dan, akan lebih baik tidak datang, karena sekarang, saya mencicipinya, dan pertanyaan itu menyiksa saya: apa itu? Bukankah ini dongeng tentang raja telanjang? Mengapa semua orang memuji, tetapi saya tidak begitu menyukainya sehingga saya yakin saya seharusnya tidak mencobanya?
Baiklah, mari kita kembali ke domba jantan kita (ungkapan ini seperti itu, jika itu), tetapi sebenarnya - macet.
Sebagai seorang anak, saya sangat menyinggung perasaan seorang wanita tertentu. Entah dia adalah kerabat yang sangat jauh (yah, oh-oh-oh-sangat jauh) atau teman - juga jauh, bagi keluarga kami, tetapi dia muncul hanya sekali.
Tak diundang, tak terduga, saat fajar (segera setelah angkutan umum mulai berangkat), dengan tas besar di siapkan dan berkata: dan aku akan mengunjungimu! Saat itu, tidak biasa pergi berkunjung dengan tangan kosong, jadi hadiah disembunyikan di dalam tas. Dan sebagian besar barang ini adalah bank.
Stoples itu menyembunyikan selai. Satu jenis, satu jenis.
- Timun Jepang! - Wanita itu mengumumkan dengan bangga, dan aku... Aku menolak untuk memakannya. Dan saudaraku, menurutku juga. Kami yakin - zucchini baik untuk kaviar squash, baik, atau direbus - dengan tomat, paprika manis, dengan bumbu, di musim panas. Dan di musim dingin, tapi dimasak dengan gula - yah, persetan dengan itu!
Wanita itu sangat tersinggung pada kami - kata mereka, dia diseret dan diseret, tetapi Anda tidak makan, dan sepanjang waktu tamunya, tidak merengek, berguling-guling, dibujuk untuk mencoba sendok - kata mereka, itu enak. Kami bertahan dengan ketabahan para prajurit timah.
Tiga puluh (bahkan sedikit lebih) telah berlalu, selama itu mereka mencoba menghibur saya dengan selai sumsum berkali-kali, dan akhirnya saya memutuskan untuk mencobanya.
Saya duduk dan mencoba memahami: mengapa mereka mencintainya?
Hanya ada satu jawaban: hanya karena zucchini tersedia, mereka tumbuh sehingga pada akhir musim panas orang tidak tahu harus memasak apa lagi dari mereka. Dan rasanya benar-benar netral. Saya bahkan membandingkan zucchini dengan kedelai: mereka memperoleh rasa dari produk yang menyertainya.
Selai ini dibuat menurut "resep klasik" seperti yang saya diberitahu:
• Kilogram zucchini
• Kilogram gula
• Satu buah lemon
• Setengah gelas air
Dan rasanya... hanya rasa sirup gula dengan lemon. Sangat datar dan kasar. Lemon, gula, di latar belakang sesuatu yang "seperti" pecah, bukan gula-lemon, tetapi semua ini tersumbat oleh kekerasan lemon dan rasa manis gula.
Tahukah Anda, taburi lemon dengan gula dan biarkan diseduh sehingga sari buahnya keluar - dan itu akan lebih enak daripada mengotak-atik memasak selai labu. Satu-satunya hal adalah bahwa zucchini di dalamnya lucu. Mereka bisa dikunyah, keras dan tidak merayap. Jadi untuk struktur zucchini itu sendiri - pasti "plus".
Tapi…
Saya belum mencobanya selama tiga puluh tahun dan... akan lebih baik jika saya tidak mencobanya sama sekali. Ini pendapat saya, untuk seseorang, mungkin, makanan penutup manis-manis seperti itu masuk.
PS. Jika Anda suka selai zucchini, beri tahu kami cara Anda memasak dan apa yang sebenarnya Anda suka?