Kue ikan adalah salah satu resep paling sederhana untuk membuat apa pun dengan ikan. Bahkan jika anak Anda tidak suka ikan, dia akan makan irisan daging dengan senang hati, dan juga akan meminta tambahan.
Untuk memasak irisan daging, kami membutuhkannya:
- Fillet cod atau tenderloin - 500 gr.
- Telur - 1 pc.
- Roti atau roti
- Susu untuk roti
- Segenggam adas
- Segenggam daun bawang
- 2 sendok makan tepung roti
- Bumbu: masing-masing satu sendok teh garam dan merica
- 4 sendok makan minyak goreng untuk menggoreng
Jadi mari kita mulai:
Kami mengambil setengah kilo fillet ikan putih, misalnya, cod atau lainnya. Daging harus tanpa tulang dan tanpa kulit. Saya merekomendasikan fillet ikan besar. Periksa dagingnya dengan sangat hati-hati dan buang semua tulangnya.
Gulirkan ikan melalui penggiling daging. Jika Anda tidak memiliki penggiling daging, Anda bisa mencoba memotong daging menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau.
Tip: Anda bisa menggunakan ikan beku. Ini harus dicairkan, dan kemudian diperas sedikit agar kelembabannya hilang. Buang semua tulang dan potong dengan cara yang sama seperti ikan segar.
Basahi sepotong roti dengan susu atau kaldu. (Kaldu memberi rasa ekstra pada irisan daging)
Masukkan ikan cincang, roti ke dalam susu, satu telur dan dill cincang halus serta daun bawang dalam satu mangkuk besar. Tambahkan sesendok garam dan merica.
Tip: Anda juga bisa menambahkan bumbu favorit Anda seperti marjoram, rosemary, sage.
Campur semua bahan dengan sangat teliti.
Jika daging cincang terasa terlalu encer, Anda bisa menambahkan remah roti.
Tuang remah roti ke dalam mangkuk kecil, buat irisan daging kecil dan celupkan ke dalam remah roti.
Nasihat: Jika Anda suka breading, maka setelah remah roti, Anda bisa mencelupkan potongan daging ke dalam telur dan mencelupkan lagi ke dalam remah roti. Irisan daging seperti itu harus digoreng lebih lama.
Panaskan wajan besar. Tuang empat sendok makan minyak goreng.
Goreng irisan daging di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Pastikan roti tidak digoreng terlalu cepat. Jika perlu, Anda bisa mengurangi daya kompor. Saya menggoreng kue ikan selama 5-7 menit di setiap sisi.
Itu saja! Potongan daging sudah siap! Selamat makan!!!