Waktu yang indah - musim gugur! Pasar dipenuhi dengan berbagai macam buah dan sayuran! Dan berapa banyak jamur yang muncul di rak! Ini adalah jamur, babi, cendawan dan banyak lagi lainnya. Tentu saja, lebih baik pergi ke hutan untuk jamur sendiri, tetapi jika ini tidak memungkinkan, pasar akan membantu semua orang.
Hari ini saya akan memasak chanterelles. Terkadang saya menggorengnya dengan kentang, tetapi hari ini saya akan membagikan resep saya untuk jamur rebus dengan krim asam.
Bahan:
- Chanterelles - 500 gr.
- Bohlam- 1-2- pcs.
- Krim asam - 250 gr.
- Mentega -100 gr.
- Garam lada
- sayuran hijau
Pertama, saya membersihkan chanterelles rumput, membilasnya dengan baik. Saya memotong jamur besar menjadi 2-3 bagian. Kami tidak menyentuh jamur kecil, karena saat dipadamkan, volumenya akan berkurang beberapa kali.
Potong bawang bombay menjadi potongan kecil seenaknya dan goreng dengan mentega selama 5-7 menit.
Selama ini, kami mencuci dan memotong jamur. Tambahkan jamur ke bawang bombay, tutup dengan penutup.
Setelah beberapa menit, jamur akan mengeluarkan air dan jamur akan "mengapung" di dalam panci. Jadi kami mendidihkan jamur selama 15 menit. Jika air banyak, maka bisa dikeringkan sebagian.
Tambahkan krim asam dan didihkan dengan krim asam selama 5 menit.
Garam, merica, taburi bumbu.
Itu saja! Para chanterelles sudah siap.
Selamat makan semuanya!