Di luar musim semi, matahari bersinar, dan tidak ada cara untuk keluar mencari udara segar. Tentu saja, keadaan ini tidak memperbaiki mood, tetapi tidak ada yang melarang kita memasak sesuatu yang enak. Saya sudah menawarkan muffin sesuai resep klasik, tapi berhubung sekarang sudah waktunya puasa, dan telur dengan susu dilarang, saya sarankan jangan masak. muffin / muffin coklat yang kurang enak, menggunakan sebagai pengganti susu klasik - "bukan susu", dan sebagai pengganti mentega zaitun / sayuran.
Untuk 6 cupcake kita membutuhkan:
- Tepung 90-100 gr.
- Gula - 60 gr.
- Sayuran / minyak zaitun - 50 ml.
- Kakao - 100 gr.
- Susu oat (bukan susu) - 180-200 ml.
- Bubuk pengembang - 1 sendok makan.
- Cokelat pahit secukupnya
Tuang tepung terigu, baking powder, gula pasir, coklat ke dalam mangkok.
Campur semuanya dengan seksama.
Tambahkan minyak sayur ke bahan kering dan aduk isinya dengan baik.
Tambahkan susu oat dan aduk semuanya untuk waktu yang lama. Seharusnya tidak ada gumpalan tersisa di mangkuk. Saat menambahkan oat dan susu, jangan menuangkan semuanya sekaligus.
Dari pengalaman membuat muffin, saya bisa katakan kalau susu dituang, adonan menjadi terlalu encer, dan ketika mengembang dengan baik di oven, tetap jatuh dan menempel di cetakan.
Untuk memanggang, saya menggunakan kaleng foil (untuk penduduk Moskow dan St. Petersburg, Anda dapat membelinya di Vkus Vil), atau mengambil bentuk khusus untuk kue mangkuk.
Tuang adonan ke dalam cetakan. Jangan mengisi terlalu banyak. Isi cetakan tidak boleh lebih dari 2/3 volume cetakan.
Taruh sepotong cokelat di setiap cetakan (Anda bisa melewatkannya). Dan di oven selama 15 menit.
Saya secara khusus ingin menunjukkan apa yang bisa terjadi jika Anda menambahkan terlalu banyak adonan ke cetakan - adonan akan hilang begitu saja dan kue mengendap dalam cetakan.
Jika Anda ingin cokelat mengalir keluar dari cupcakes saat memotong, maka hal utama adalah jangan terlalu memaparkannya di oven, dan makanan penutup Anda akan berubah kue mangkuk biasa ke dalam fondant, tetapi agar fondant berfungsi, Anda perlu berlatih beberapa kali, dan jika Anda tidak punya waktu atau keinginan untuk ini, maka diamkan adonan di dalam oven selama 20-25 menit pada suhu 170 derajat, dan Anda akan mendapatkan muffin / muffin yang luar biasa dengan coklat asli rasa.
Itu saja! Mempersiapkan dengan cepat. Itu dimakan lebih cepat. Selamat makan semuanya !!!