Di bawah I. DI. Jubilees pejabat dan resepsi resmi Stalin menjadi tradisi.
Pada tahun 30-an, situasi di Kremlin membaik, mereka mulai merayakan hari Revolusi Oktober.
Dan sejak 1936, makan malam yang meriah untuk menghormati Tahun Baru telah diperkenalkan.
Ilmuwan, penjelajah kutub, dan pilot diundang ke resepsi Kremlin.
Perhatian khusus di dapur diperlukan ketika Kamerad Stalin Joseph Vissarionovich hadir di resepsi. Dia suka melihat berbagai hidangan di atas meja, jadi seluruh staf koki dan pelayan terlatih berkumpul untuknya. Beberapa dari mereka bekerja di Kremlin, dan beberapa di negara tersebut.
Pimpinan partai terus-menerus mengatur resepsi, makan siang dan makan malam formal, dan pesta perayaan. Banyak orang yang datang, sehingga para juru masak harus bekerja dalam dua shift, bahkan ada yang bekerja sebagai jam tangan.
Masakan Kremlin pada masa itu kaya dan beragam. Di atas meja-meja mewah terdapat pai salmon, khachapuri Georgia, consommé Prancis, parfait, dan parmesan.
Pemerintah Rusia tidak hanya ingin mengejutkan orang asing dengan berbagai masakan Kremlin, tetapi juga untuk membuktikan kemandirian dan stabilitas negara dengan melimpahnya makanan dan alkohol.
Preferensi gastronomi Stalin sendiri berubah seiring waktu.
Mereka ingat bahwa Stalin makan sedikit di meja, dan bisa menikmati segelas anggur sepanjang malam. Dia menghormati anggur, tetapi selalu mengencerkannya dengan air, yang tidak biasa dan tidak wajar bagi orang Georgia.
Tapi dia suka menenggak segelas brendi sebelum makan malam.
Pada periode sebelum perang, diet keluarganya didasarkan pada hidangan sederhana (terutama masakan Rusia dan Ukraina). Makanan kaleng dan sosis jarang dimakan. Pemimpin tidak memperhatikan keinginan akan makanan seperti itu.
Karyawan dapur Kremlin memberi tahu jenis panggang V. DAN. Lenin dan pemimpinnya menyukai makanan lezat (Bagian 1)
Joseph Vissarionovich sangat menyukai sup, terutama sup kubis asam, jadi para koki menciptakan untuknya resep sup kubis khusus, yang dibuat dari 12 jenis daging. Agar tidak disukai pemimpin, mereka selalu menyimpan panci besar di freezer.
Sejak kecil, Stalin menyukai hidangan daging aromatik, rempah-rempah segar, dan sayuran musim panas. Barbekyu yang dihormati. Berkumpul untuk piknik, dia memasak barbekyu dengan tangannya sendiri dengan caranya sendiri, tidak mempercayai siapa pun.
Stalin juga sangat menyukai kentang panggang. Itu dimasak di rumah hampir selalu. Kentang dipanggang di atas arang dan disajikan selalu panas di bawah kerak yang renyah.
Selama pengasingannya, Stalin jatuh cinta pada ikan. Di Blizhnyaya dacha, dua kolam renang dilengkapi untuk itu. Untuk generalissimo, ikan disiapkan hanya yang baru ditangkap. Pada dasarnya, itu adalah nelma lembut, yang paling sering ditangkap Stalin di pengasingan.
Sebelum perang itu sendiri, Stalin mulai kembali ke masakan tradisional Georgia, yang mengisyaratkan penguatan kekuasaannya.
Kadang-kadang pesta Georgia diadakan di rumah dengan toastmaster dan banyak toast.
Di atas meja orang tidak hanya bisa melihat hidangan khas Georgia yang biasa - sazzivi, barbekyu, chanakhi, pkhali, tetapi juga hidangan Rusia - ikan isi, sturgeon, roti gulung, makanan panggang - sangat mengesankan.
Jika Anda menyukai artikel itu, angkat jari Anda danlanggananke saluran saya.
Lebih banyak artikel yang dapat ANDA temukanSINI.