Halo semuanya! Nama saya Natalia, dan saya senang menyambut Anda di saluran saya Tasty Simply Fast!
Hari ini saya ingin mengajak Anda untuk menyiapkan kue yang menyegarkan, sangat empuk dan mudah disiapkan - pencuci mulut.
Kue ini memiliki kombinasi yang sangat lezat dari dasar berpasir, krim dadih yang paling lembut, dan krim lemon.
Sederhana dan mudah disiapkan, kami tidak membutuhkan oven hari ini.
Anda dapat menonton video resep langkah demi langkah di video saya di bawah ini
Ayo masak
Mari kita mulai dengan membuat krim lemon.
Campur di dalam panci
- 80 gram atau 4 sdm. sendok makan tanpa gula pasir
- Sedikit garam
- 14 gram atau 2 sdt sendok makan tepung terigu
Tepung terigu bisa menggantikan tepung maizena.
- Tambahkan 2 butir telur
Aduk hingga rata
- Tambahkan kulit dari 1 lemon
- 60 gram jus lemon
Aduk hingga rata
Kami memasak di atas kompor. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk dengan spatula.
Segera setelah massa mulai menebal, kami mengubah skapula menjadi pengocok.
Kami membuat api minimal, dan terus-menerus mengaduk, membuat massa mengental.
Saat adonan menjadi kental seperti puding, angkat dari api. Massa tidak perlu direbus.
Giling dasar custard melalui saringan untuk menghilangkan lapisan kulit dan protein.
Tutupi dasar custard dengan cling film yang bersentuhan dan biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar.
Mari siapkan alas untuk kuenya
- 300 gram biskuit shortbread harus dihancurkan
- Tuang 100 gram mentega cair ke dalam remah yang telah dihancurkan
Campur semuanya dengan seksama
- Tambahkan 1 sdm. sesendok susu
Aduk hingga rata
Remah harus menjaga bentuknya dengan baik dan mudah hancur kembali.
Jika remah Anda tidak dapat menahan bentuknya, maka Anda dapat menambahkan setengah atau satu Seni lainnya. sesendok susu.
Sisihkan 2 sendok remah makanan penutup untuk menghias kue di atasnya.
Pasang cincin yang dapat dilepas dengan film asetat di piring.
Jika film asetat tidak tersedia, dapat diganti dengan potongan potongan dari kantung kue atau kertas roti.
Pindahkan remah yang tersisa ke cetakan, ratakan.
Tampung bagian bawah dengan gelas. Tekan tepi dengan sendok, tekan sisi dengan baik ke formulir.
Potong 25 gram coklat putih menjadi lapisan tipis dan oleskan merata di alasnya.
Kami meletakkan alasnya di lemari es.
Mari membuat krim dadih
Untuk krim yang akan saya gunakan keju cottage terbuat dari kefir
Anda dapat menggunakan dadih yang lembut dan pucat, atau mengganti dadih dengan keju krim.
- Tuang 90 gram krim dingin dengan 30-35% lemak ke dalam mangkuk bersih, kering, dan dingin
- Tambahkan 50 gram atau 2,5 sdm. sendok gula bubuk
- 10 gram atau 2 sdt gula vanila
- Sedikit garam
- 230 gram dadih lembut dan pucat tanpa biji-bijian
Mulailah mengocok dengan kecepatan pengaduk rendah, secara bertahap tingkatkan kecepatan pengaduk hingga maksimum.
Kocok krim sampai mengembang dan stabil.
Kami menggeser seluruh krim menjadi cetakan, meratakannya secara merata.
Taruh kue di lemari es dan selesaikan krim lemon.
Pertama kocok dasar lemon custard dengan mixer.
Selanjutnya, tambahkan mentega lembut secara bertahap pada suhu kamar ke dasar puding, dan kocok setiap kali hingga mengembang.
Totalnya, kami membutuhkan 70 gram mentega untuk puding.
Oleskan krim lemon di atas krim dadih dan ratakan secara merata.
Taburi bagian pinggir kue dengan remah-remah yang telah disisihkan sebelumnya.
Dengan sendok, tekan perlahan remah dari samping ke krim, membentuk tepi kue.
Anda bisa menghias kue sesuai keinginan.
Kami menutup kue dengan cling film dan memasukkannya ke dalam lemari es agar stabil selama 3-4 jam, saya biasanya membersihkannya semalaman.
Saya punya 2 resep lagi untuk kue surga yang dimasak tanpa dipanggang di saluran.
Kue surga dengan krim asam
Kue yang lezat dan lembut - makanan penutup. Ini sangat halus sehingga Anda bisa mengatakan itu meleleh di mulut Anda!
Lezat dengan sendirinya, begitu juga dengan berbagai buah beri - stroberi, raspberry, blueberry.
Kue Krim Coklat Surga
Pecinta coklat pasti akan menghargai kelezatan ini. Kue itu enak, lembut, cokelat-cokelat!
Kue Curd Lemon Paradise
Bahan dirancang untuk kue diameter 18 cm, tinggi 5 cm, berat 1.100 gram.
Dalam 1 sendok makan tanpa top - 20 gram tepung, dengan top - 30 gram.
Dalam 1 sendok makan tanpa top - 20 gram gula, dengan top - 25 gram.
Dasar
300 gram kue kue
100 gram mentega
1 sendok teh. sendok susu
25 gram cokelat putih
Krim dadih
230 gram keju cottage lembut pucat tanpa biji-bijian
90 gram krim dengan kandungan lemak 30-35%
50 gram (2,5 sdm. sendok tanpa bagian atas) gula halus
10 gram (2 jam. sendok) gula vanila
Sedikit garam
Krim lemon
60 gram jus lemon
Semangat dari 1 buah lemon
2 telur (100 gram)
80 gram (4 st. sendok tanpa bagian atas) gula
14 gram (2 jam. sendok) tepung terigu atau tepung maizena
Sedikit garam
70 gram mentega