Pai dadih dengan stroberi di atas kue kerak pendek.
Ini sangat mudah disiapkan, Anda bahkan tidak perlu menguleni adonan.
Pai itu sangat enak, aromatik, dan indah dalam konteksnya.
Jika anak-anak tidak menyukai keju cottage, mereka pasti tidak akan menolak kue seperti itu, dan mereka juga akan meminta tambahan.
Pai sangat empuk, hidangan penutup dadih asli dengan stroberi.
Persiapkan, Anda dan orang yang Anda cintai pasti akan menyukainya!
Ayo masak
Pertama, siapkan massa dadih.
- kita membutuhkan 400 gram keju cottage dengan kandungan lemak berapa pun, tetapi semakin gemuk dan lembut keju cottage, semakin empuk kuenya.
- tambahkan 2 telur ke dadih
- 80 gram gula, jika Anda pecinta makanan manis, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula.
- 20 gram gula vanili
- sejumput garam
- 20 gram semolina
Kocok semuanya dengan blender hingga halus.
Kami menghapus massa dadih ke samping, dan menyiapkan adonan.
Adonannya sangat cepat matang, jadi segera nyalakan oven hingga mencapai 190 derajat dan siapkan loyang.
Anda dapat menonton video resep langkah demi langkah di video saya di bawah ini
Siapkan adonan
- Ayak 340 gram tepung terigu ke dalam mangkuk
- tambahkan 100 gram gula pasir
- sejumput garam
Campur, gabungkan semua bahan.
Celupkan mentega dingin ke dalam campuran kering, dan gosokkan pada parutan besar. Kami membutuhkan 150 gram mentega.
Kami menggulung mentega ke dalam tepung secara berkala agar tidak meleleh.
Kami juga mencampurkan remah dengan tepung agar tidak saling menempel.
Selanjutnya, campur semuanya, dan haluskan menjadi remah-remah.
Kami melakukan ini dengan cepat agar minyak tidak mulai meleleh di tangan kami.
Ternyata remah kecil yang mengalir bebas, di mana potongan-potongan kecil mentega muncul, ini normal.
Pindahkan 2/3 adonan ke dalam loyang berlapis kertas roti. Saya memanggang dalam loyang terbelah 21 cm.
Kami meratakan dan membentuk sisi setinggi sekitar 3 cm.
Tampuk adonan dengan lembut.
Tuang semua massa dadih ke dalam cetakan, ratakan.
Potong 200 gram stroberi yang telah dicuci dan dikeringkan menjadi potongan-potongan kecil.
Taburkan 1 sdm. sendok pati. Pati bisa diganti dengan tepung.
Aduk perlahan agar setiap bagian tertutup pati.
Letakkan stroberi di atas dadih.
Tekan sedikit.
Taburkan 1/3 sisa remah di atas stroberi.
Taburkan secara merata, jangan tuangkan semua remah-remah sekaligus, agar tidak jatuh ke dalam dadih.
Tidak perlu memadatkan remah atas.
Kami membandingkan sisi-sisinya.
Kami menghapus untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan sebelumnya 180-190 derajat selama 50-60 menit, sampai warna keemasan yang indah. Kue saya dipanggang selama 60 menit.
Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan membiarkannya benar-benar dingin dalam bentuk.
Tutupi kue yang sudah dingin dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 2-3 jam, dinginkan dan stabilkan. Jika Anda memanggang di malam hari, biarkan kue dalam bentuk, di lemari es sampai pagi.
Setelah lemari es, kue bisa dibebaskan dari cetakan, bisa dengan mudah dilepas.
Jika diinginkan, untuk kecantikan, kue bisa ditaburi gula halus.
Pie Longgar dengan Keju Cottage dan Stroberi ✧resep
Bahan dirancang untuk pie dengan diameter 21 cm, tinggi 4 cm, berat 1.370 gram.
Dalam 1 sendok makan tanpa 20 gram tepung teratas, dengan atas - 30 gram.
Dalam 1 sendok makan tanpa top, 20 gram gula, dengan top - 25 gram.
Adonan
340 gram (2 sdm. volume 250 ml + 1 sdm. l. tanpa top) tepung terigu
150 gram mentega
100 gram (5 st. l. tanpa top) gula
mencubit garam
isi
400 gram dadih
2 telur
80-100 gram (4-5 st. l. tanpa top) gula
20 gram (1 sendok teh. l.) gula vanila
20 gram (1 sendok teh. l.) semolina
mencubit garam
200 gram stroberi (beri)
13 gram (1 sendok teh. l.) pati (atau tepung)