Kue mousse yang sangat lembut dengan krim ringan dan ringan.
Kue itu mudah dan sederhana untuk disiapkan. Ternyata cantik dan sangat enak.
Persiapkan, itu pasti akan menyenangkan orang dewasa dan anak-anak!
Mari siapkan alas untuk kuenya
180 gram kue kering chocolate chip, haluskan.
Pilihan tercepat adalah menggilingnya dengan blender.
Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa memasukkan kue ke dalam tas dan menggulungnya dengan penggilas adonan.
Tuang 70 gram mentega cair ke dalam remah yang telah dihancurkan.
Aduk rata.
Biskuit harus terkompresi dengan baik dan mudah hancur kembali.
Lihatlah hati Anda, jika kue kering dan tidak tahan bentuknya, maka Anda bisa menambahkan sedikit mentega lagi, atau menambahkan sedikit susu.
Pasang cincin yang dapat dilepas dengan film asetat di piring.
Jika film asetat tidak tersedia, dapat diganti dengan potongan potongan dari kertas roti atau kertas roti.
Tuang semua remah ke dalam cetakan, ratakan secara merata, dan ratakan dengan gelas.
Ini akan menjadi kue dasar kami. Kami meletakkan alas di lemari es dan menyiapkan krim.
Tuang 15 gram gelatin ke dalam 60 gram susu dingin.
Aduk dan biarkan membengkak.
Saya menggunakan gelatin instan, yang diencerkan dengan kecepatan 20 gram gelatin per liter cairan non-asam.
350 gram krim dingin dengan kandungan lemak 30-35%, mulailah mengocok dengan kecepatan mixer rendah.
Saat krim mulai berbusa, tambahkan 80 gram atau 4 sdm. sendok makan gula halus.
Kami terus berdetak dengan kecepatan mixer rendah.
Saat gula icing larut, secara bertahap tingkatkan kecepatan pengaduk hingga maksimum dan lanjutkan mengocok. Tidak perlu mengocok krim sampai puncak, mereka harus menjadi lapang dan volumenya meningkat sekitar 2-2,5 kali.
100 gram coklat dengan kandungan cocoa 50% harus dilebur di water bath atau di microwave oven.
Untuk krimnya, kita membutuhkan 350 gram keju cottage lembut tanpa biji-bijian.
Saya membuat keju cottage dari kefir. Cara membuat keju cottage kefir, bisa dibaca di artikel ini.
Keju dadih kefir. Rasanya sama enaknya dengan krim keju, tapi harganya sangat bagus
Jika diinginkan, dadih dapat diganti dengan keju dadih atau keju krim, krim asam lemak kental, atau yogurt alami kental tanpa bahan tambahan.
Anda dapat menonton video resep langkah demi langkah di video saya di bawah ini
Kocok dadih untuk membuatnya mengudara.
Tambahkan cokelat leleh ke dadih dan kocok hingga lembut.
Kami mengumpulkan krim dari dinding, krimnya ternyata cukup padat.
Tambahkan 2 sendok makan krim kocok.
Aduk hingga rata.
Tambahkan 2 sendok makan lagi dan aduk.
Kami melakukan ini agar massa dadih coklat menjadi lembut.
Selanjutnya, tambahkan semua krim kocok yang tersisa ke dadih, dan aduk dengan kecepatan rendah dari mixer sampai halus.
Gelatin yang bengkak harus dilarutkan. Untuk melakukan ini, itu harus dipanaskan dalam oven microwave atau dalam bak air sampai sekitar 80 derajat, tidak boleh direbus.
Aduk, agar-agar larut sepenuhnya, dan cairan akan menjadi homogen tanpa butiran.
Tambahkan 60 gram susu suhu kamar ke gelatin. Aduk rata. Kami melakukan ini untuk meratakan suhu gelatin, karena kami akan menuangkannya ke dalam krim agar tidak segera diambil.
Tuang agar-agar ke dalam krim, dan aduk dengan mixer hingga rata, jangan kocok.
Tuang krim ke dalam cetakan dan ratakan secara merata.
Kami memasukkannya ke dalam lemari es selama 5-10 menit agar lapisan atas krim mengeras.
Saat krim mengeras sedikit, kita akan membentuk tuberkel timbul dengan sendok.
Tutupi kue dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama sekitar dua hingga tiga jam agar krim benar-benar beku.
Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi dari lemari es, menutup piring dengan serbet, dan menaburkan coklat yang sudah diayak di atasnya.
Kami melepaskan dari formulir, hapus film.
Kue sudah siap dan siap disajikan.
Kuenya enak.
Jika mau, jika seseorang tidak menyukai kue sebagai alasnya, Anda bisa memanggang kue bolu coklat. Ini akan sangat enak juga.
Bahan dirancang untuk kue diameter 18 cm, tinggi 6 cm, berat 1260 gram
Dasar
180 gram - kue kue coklat
70 gram - mentega
Krim mousse
350 gram - keju lembut tanpa biji-bijian
350 gram - krim 30-35%
80 gram - gula halus (4 sdm. sendok)
100 gram - dark chocolate dengan kandungan cocoa 50%
15 gram - agar-agar
120 gram - susu
Keju cottage dapat diganti dengan keju dadih, keju krim, krim asam kental, yogurt alami kental tanpa aditif
Dekorasi (taburan)
2 jam sendok - biji cokelat
Saya juga merekomendasikan untuk melihat halaman dengan resep ini.
Sederhana dan cepat untuk menyiapkan Kue coklat. Semuanya tercampur dan siap
Cream Sundae tanpa krim. Resep sederhana krim sundae untuk kue, kue kering, kue sus
Saya berharap Anda selamat makan dan suasana hati yang baik!
Langganan, tulis komentar, bagikan dengan teman-temanmu dan jangan lupa like 👍 - itu menginspirasi 😊
#rumah itu membosankan