Halo teman-teman! Saya memutuskan untuk membuat kue menurut resep ahli teknologi makanan Yulia Lelikova. Saya tidak bisa mengatakan bahwa resepnya sangat sederhana, tetapi hasilnya sepadan dengan waktu yang dihabiskan untuk mahakarya ini. Percaya atau tidak, saya belum pernah memanggang ini sebelumnya dan belum pernah mencicipi kue seperti itu. Mungkin inilah mengapa disebut kerajaan.
Dalam resep video, semuanya diceritakan dengan jelas. Lihat apakah saya tertarik pada Anda.
RESEP VIDEO
Kue Paskah Tsar
- Kosong pertama adalah tingtur kunyit. Resep: 0,5 g kunyit + 20 ml alkohol atau vodka. Infus safron selama 1 hari.
- Benda kerja kedua - penghuni pertama (enzim untuk kue): 60 g tepung premium, + 1,5 g ragi kering (setengah sendok teh), + 100 g susu pada suhu kamar. Campur semuanya dan biarkan pada suhu kamar selama 12 jam.
- Campur ragi dengan susu, tambahkan ragi dan 40 g tepung.
- Aduk adonan hingga rata.
- Biarkan adonan selama dua jam pada suhu ruangan.
- Saat adonan sudah siap, Anda bisa menguleni adonan.
Dianjurkan untuk mengonsumsi tepung terigu kuat bermutu tinggi, dengan kandungan protein 10,5% atau lebih.
Tambahkan garam, gula ke tepung, campur semuanya dan tambahkan telur, madu, tingtur kunyit saring dan semua adonan.
- Aduk semua bahan dan tambahkan 100 g mentega lembut.
- Uleni adonan hingga halus.
- Saat adonan sudah siap, campur almond, kismis dan cranberry, distribusikan secara merata di atas adonan, gulung, gulung dan kumpulkan dalam bentuk gumpalan.
- Biarkan adonan selama dua jam, setelah sekitar satu jam, uleni.
- Adonan harus hangat dan enak.
- Saat adonan sudah keluar untuk kedua kalinya, adonan bisa dicetak dan dipanggang.
- Saya mendapat satu kue besar dan 7 kue kecil.
- Biarkan untuk pemeriksaan di tempat yang hangat pada suhu sekitar 32 ° C derajat sampai volumenya dua kali lipat.
Panaskan oven sampai 175 ° C.
Panggang kue kecil selama sekitar 20 menit.
Saya menghabiskan kue Paskah besar di oven tepat 40 menit pada suhu 170 ° C.
- Selama sepuluh menit terakhir saya menutupinya dari atas.
- Kue sudah benar-benar dingin, tutupnya agak kusut.
- Tidak heran nenek kami mendinginkan kue dengan bantal di sisi mereka.
- Anda bisa menghias kue dengan lapisan gula dan dekorasi.
Polling tentang kue Paskah, bagaimana perasaan Anda tentang mereka:
- Opsi 1 - Saya sangat menyukai oven dan melakukannya dengan senang hati.
- Opsi 2 - Saya sangat suka makan kue Paskah, tetapi saya tidak suka memanggang, saya lebih suka membeli.
- Opsi 3 - Saya tidak suka, saya tidak memanggang, dan saya sama sekali tidak mengerti siapa yang membutuhkannya dan mengapa.
Saya berharap Anda selamat dan liburan Paskah yang cerah.