Halo teman-teman! Saya beri perhatian Anda resep untuk pai Tyrolean yang terkenal. Anda bisa memasaknya dengan beri atau buah apa saja. Resepnya sederhana, tapi ternyata sangat enak.
RESEP VIDEO PIE TIROLIA 👇
Pai Tyrolean dengan beri dan puding
Panaskan oven sampai 190 ° C dan siapkan cetakannya.
- Kocok putih telur dengan sedikit garam.
- Saat busa menjadi mengembang, tambahkan gula dan kocok hingga busa keras.
- Kemudian tambahkan kuning telur satu per satu.
- Lelehkan 13 g mentega.
- Pada saat ini, dalam dua langkah, tambahkan 60 g tepung ke telur kocok.
- Tambahkan mentega panas terakhir.
- Campur semuanya, pindahkan ke loyang dan kirim ke oven.
- Waktu memanggang sekitar 20 menit.
Aduk gelatin dalam air dingin.
- 20 menit telah berlalu dan biskuitnya sudah siap.
- Keluarkan biskuit dari cetakan dan taruh di rak kawat, biskuitnya akan dingin.
Sirup impregnasi biskuit
- Di dalam panci, campur 80 ml air dan 30 g gula. Mendidih.
- Setelah air mendidih dan gula larut tambahkan 2 sdm. Minuman keras moka.
- Anda tidak perlu menambahkan alkohol, meskipun nyatanya, setelah satu menit mendidih, semua alkohol akan menguap, hanya rasa yang enak yang tersisa.
Berry jelly:
- Untuk pai ini, saya menggunakan ceri yang diadu.
- Untuk menutupi buah beri, Anda bisa membuat jeli pilihan Anda.
- Saya punya air jeruk nipis, air dan gula (25:75:30 g).
- Didihkan cairan dan larutkan gula.
- Larutkan gelatin dalam sirup panas ini.
Custard:
- Di dalam panci, campur 40 g gula dan 20 g tepung maizena.
- Pecahkan satu telur di sini.
- Anda bisa menambahkan gula vanila atau vanila dan 200 ml susu.
- Campur semuanya agar tidak ada gumpalan.
- Dengan pengadukan yang konstan, didihkan, kental, dan didihkan selama 1 menit.
- Tutupi krim dengan cling film yang bersentuhan dengan permukaan dan dinginkan.
- Campurkan mentega dengan lembut ke dalam krim yang sudah didinginkan.
Merakit kue:
- Anda bisa mengumpulkan pai di atas ring.
- Letakkan bufet dengan perkamen, taruh biskuit di dalamnya.
- Basahi biskuit dengan sirup.
- Oleskan krim di atas dan ratakan dengan lembut.
- Letakkan beri di atas tanpa kelembapan, dan di atas jeli yang sudah dingin.
- Saat lapisan tipis dioleskan, letakkan kue di dalam freezer selama 10 menit.
- Tuang sisa jelly ke lapisan beku.
- Pada tahap ini, kue sudah siap dan Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es sampai lapisan atasnya mengeras.
- Lepaskan cincin dan kuenya sudah siap.
👉 Kolak stroberi yang tepat. Buah beri seperti segar
👉 Kue tanpa panggang - kue musim panas ringan dengan beri
👉 Cara mudah untuk membekukan stroberi dan buah beri lainnya
Resep Pie Tyrolean:
Biskuit:
!!! aduk kuning telur, tepung dan mentega
2 butir telur (75-80 g)
70 g gula pasir
60 g tepung
13 g mentega panas
kulit lemon (opsional)
Sirup:
80 g air
30 g gula pasir
2 sdm minuman keras mocha (kirsch, rum, cognac, anggur atau rasa pencuci mulut)
Krim:
1 butir telur
40 g gula pasir
20 g tepung maizena
200 g susu
1 sendok teh gula vanila
90 g mentega lembut
Jeli:
100 g jus atau air dengan jus
30 g gula pasir
3 g gelatin + 20 g air dingin
500 g ceri diadu
Saya berharap Anda selamat dan Tuhan memberkati Anda!