Saya ingin berbagi dengan Anda resep yang bagus untuk jeli bertengger. Lihat semua nuansa memasak dalam video di bawah ini.
RESEP VIDEO
Ikan jeli - tombak
- Ikan, kupas, fillet dan potong-potong 2,5 - 3,0 cm.
- Masak kaldu dari kepala, ekor dan tulang.
- Tambahkan bawang merah mentah, wortel dan akar peterseli, allspice, daun salam dan garam ke dalamnya.
- Masak sekitar satu jam lalu saring.
- Rendam gelatin dalam kaldu dan biarkan mengembang.
- Tuang sisa kaldu ke dalam panci dan didihkan.
- Saat kaldu mendidih, tambahkan vodka ke dalamnya, didihkan lagi dan tata fillet ikan dengan hati-hati.
- Anda perlu memasaknya dengan minimal mendidih selama 10-15 menit, tergantung ukuran potongannya.
- Letakkan fillet yang sudah jadi di papan, di cling film.
- Untuk mencegah fillet terlepas di bagian atas, kencangkan juga dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es.
- Pisahkan 0,5 liter kaldu dan kembali ke kompor.
- Pisahkan putih telur dan kocok dengan sedikit garam dengan pengocok tangan.
- Tambahkan sedikit ke dalam kaldu rebus putih telur kocok, campur semuanya dan didihkan selama beberapa menit.
- Matikan api dan biarkan kaldu selama sepuluh menit.
- Tambahkan gelatin bengkak di sini dan aduk semuanya dengan baik.
- Saring kaldu yang sudah agak dingin.
- Potong wortel menjadi irisan, buat bunga dari mereka.
- Potong lemon naik turun menjadi irisan tipis.
- Tuang kaldu ke dasar piring.
- Letakkan sayuran dengan indah.
- Taruh piring di lemari es.
- Keluarkan piring dari lemari es, tambahkan kaldu lagi dan taruh potongan ikan.
- Tuang kaldu di atas ikan.
- Hiasi dengan lemon dan taruh bunga wortel di atasnya.
- Telur puyuh potong menjadi dua, celupkan masing-masing setengah ke dalam kaldu dan hiasi piring.
- Anda bisa menuangkan semuanya di atasnya lagi dan dengan hati-hati mengeluarkan seluruh struktur di lemari es sampai mengeras sepenuhnya.
RESEP KAPAL AIR
Ikan yang diasinkan - saran nakhoda
Saya berharap Anda selamat!