Mari kita ingat orang-orang burger ikonik. Dua resep dari bekas katering karyawan Soviet, terutama bagi mereka yang merindukan masa lalu lezat.
Sekarang hanya kotak cerah dan tas dengan bakso siap pakai di toko-toko yang sudah terpesona. Nah, apa yang juicy dan lezat burger diri memahat di dapur dari isian! Dan?
Daging tidak lagi langka, kita makan lebih sering dari sebelumnya. Tapi masih kadang-kadang jadi saya ingin makan sangat "roti" chop dari masa lalu... Dan Anda juga?
Kemudian terus ini resep lama, karena di dalamnya masih menggoreng irisan daging, bibi saya, dan dia bekerja selama bertahun-tahun di kantin di jauh 70-80.
toko burger Soviet selama 11 sen
bahan:
200 gr. daging babi dengan lemak
400 gr. daging sapi
120-150 gr. kerupuk (ada roti)
1 kepala bawang
garam
lada
air dingin 1-1,5 cangkir
minyak sayur
persiapan:
1. Mince daging. Tambahkan garam dan musim dengan lada. Poin penting: isian harus baik untuk mengusir secara langsung di atas meja. Mencapai sekitar 25-50 kali.
2. Bawang, kupas dan potong menjadi sangat halus, kubus hampir tembus.
3. Sekarang kerupuk. Kita harus memasak mereka sendiri. Untuk melakukan hal ini, rye hitam roti sepotong dan tangan kering kemudian runtuh, mince atau naksir dengan pin bergulir atau palu.
Kerupuk tidak harus besar atau kecil. Tinggalkan bagian dari kerupuk untuk breading.
4. Kerupuk dengan daging cincang bawang add dan uleni dengan baik. Rendam remah roti tidak perlu untuk mengisi kebutuhan di kering!
Hasilnya akan cincang dengan konsistensi yang cukup tebal, sehingga menuangkan air yang sangat dingin.
5. Tambahkan air dalam porsi kecil, dan mengganggu isian terus menerus. Konsistensi harus mendapatkan lembut, homogen, tetapi tidak likuid!
! penting Tidak perlu mendapatkan di jalan terlalu lama untuk tidak memasukkan beat dari minyak, dan tidak menuangkan banyak air.
6. Lepaskan potongan isian selesai dalam lemari es 40 menit menit. Kemudian membentuk roti dan dilapisi tepung roti remah-remah roti.
Menggoreng dalam minyak panas di setiap sisi selama 3-5 menit.
7. Kemudian beralih pada memanggang (di tepi sebagai bibi kata), tambahkan sedikit air dan dimasukkan ke dalam dipanaskan oven pada suhu 180 ° C selama 5-10 menit.
Selesai!
irisan daging Soviet dari kantin sekolah
bahan:
500 gr. daging sapi
330 gr. roti (Gray atau Arktik cod)
2 bawang
telur
garam
lada
remah roti
minyak sayur
persiapan:
1. Roti direndam dalam air mendidih, lalu peras dan peregangan.
2. Mince daging bersama-sama dengan bawang.
3. Campur roti, daging sapi, telur. Tambahkan garam dan musim dengan lada hitam.
4. Untuk mengusir atau cincang diremas-remas dengan baik. Hapus dalam lemari es selama 1 jam.
5. Bentuk dari roti daging cincang, roll remah roti.
6. Sekolah burger tidak pernah dipanggang, mereka dipanggang kanan pada besar, yang dalam memanggang 10-20 menit dalam oven.
Tetapi jika Anda ingin, mereka bisa dan goreng dalam minyak sayur selama 5 menit di setiap sisi.
Bon appetit!
Masakan Soviet: Kita ingat salad legendaris - "Penumpang", "Minsk" dan kaleng kepiting dari K / f"Ironi Nasib"
Seperti ini?
silakanBERLANGGANANRSS feed saya dan menempatkan Like!
Anda tidak sulit, tapi saya senang :)))
Terima kasih telah membaca sampai akhir!