Seberapa cepat defrost sepotong daging atau karkas ayam? Sebuah benar? Anda tidak tahu? Maka artikel ini akan berguna bagi Anda.
Tampaknya bahwa daging untuk defrost dengan mudah - mengambil sepotong dari kulkas dan menunggu ketika mencair.
Namun, tidak semua yang sederhana seperti daging pencairan lambat dan unggas dapat menyebabkan tidak hanya untuk kehilangan vitamin, tetapi juga untuk pertumbuhan bakteri pada permukaan daging defrosted.
Ternyata pada saat pemotongan daging pencairan inti atau bangkai unggas luar daging kehilangan kesegaran dan nilai gizi.
Cara daging defrost: Tips
koki berpengalaman mengklaim bahwa daging dan unggas air defrost yang lebih baik, yang transfer panas 20 kali lebih cepat daripada udara.
Dalam beberapa air untuk daging mencair - di hangat atau dingin?
Cara terbaik dan teraman - untuk defrost daging dalam air es, karena sementara itu dingin, tidak kehilangan kesegaran dan sekaligus dicairkan.
Jika sepotong daging cukup besar dan Anda memiliki cukup waktu, yang terbaik adalah untuk defrost dalam lemari es.
Ada cara lain untuk daging defrost - pertama memindahkan daging di kulkas selama sehari, tanpa menghilangkan kemasan vakum, dan kemudian dua jam sebelum dimasak untuk mendapatkan dia keluar dari lemari es atau 15 menit untuk dimasukkan ke dalam hangat sebuah air.
daging defrosted harus pada suhu kamar - menjamin bahwa daging seragam goreng secara menyeluruh, membuat rasa lebih halus, menyenangkan, kaya, dan juga akan mengurangi vitamin kerugian selama defrosting daging.
Jika Anda defrost daging di dapur, tidak tetap di udara selama lebih dari dua jam, agar tidak membuat lahan subur bagi pertumbuhan mikroorganisme.
Seberapa cepat daging defrost?
Ada situasi ketika Anda harus defrost daging sangat cepat, dan dalam kasus ini datang ke peralatan dapur.
- Cara defrost dalam microwave daging, mempertahankan rasa dan juiciness?
Sepotong daging ditempatkan dalam wadah dengan tutup dan dimasukkan ke dalam microwave selama 3 menit, termasuk modus defrost.
Kemudian potongan itu terbalik dan memakai lagi selama 3 menit, dan daging defrost dengan cara ini tergantung pada ukuran potongan - sekitar 15 sampai 30 menit.
Namun, pilihan kontrol defrost otomatis mengambil hitung mundur itu sendiri mengirimkan sinyal bahwa sudah waktunya untuk mengubah produk.
- Cara defrost daging di multivarka cepat dan tanpa kehilangan sifat rasanya?
Untuk melakukan hal ini, mengatur mode untuk "uap", dan menempatkan produk di sebuah kapal selama 8-10 menit. - Ada aturan sederhana, bagaimana defrost daging di oven dan sementara itu tidak panggang - Anda perlu mengatur suhu oven 30 derajat.
Dalam hal ini, jauh lebih mudah untuk pemilik oven modern dengan fungsi defrost, hal utama - tidak berlebihan dan tidak menempatkan titik di atas, atau sepotong daging ditutupi dengan kerak browned, tapi di dalam akan baku.
Beberapa trik, bagaimana defrost daging dan unggas
- Jika Anda daging defrost dalam air hangat, taruh dalam tas tahan air sebagai lingkungan yang hangat meningkatkan tingkat reproduksi bakteri.
- Hati yang lebih baik dicairkan dalam air panas dengan susu - sehingga mempertahankan semua nutrisi, dan daging menjadi lembut dan rasa manis yang menyenangkan.
- Daging yang tidak memerlukan pemotongan, pemotongan dan pengeluaran isi, lebih baik tidak defrost dan masak segera setelah itu telah meninggalkan freezer.
- Berapa banyak yang dapat disimpan beku dan dicairkan daging di kulkas? Hal ini diyakini bahwa dua hari - ini adalah kehidupan rak maksimum, tetapi semua tergantung pada kualitas dan "usia" daging.
Oleh karena itu, jika Anda tidak bisa memasak produk segera setelah pencairan, lebih baik untuk mengasinkan dan masak hari berikutnya.
Kesimpulan ...
Dilihat oleh sisa-sisa yang sangat segar mammoth lain selama 10 ribu tahun di salju dari Siberia utara, Proses pembekuan tidak membahayakan daging, jika defrost dengan benar dan sesuai dengan "mesin keamanan. "
Satu peringatan: tidak memasak daging yang dibekukan dua kali - kesehatan lebih mahal!
Seperti ini?
silakanBERLANGGANANRSS feed saya dan menempatkan Like!
Anda tidak sulit, tapi saya senang :)))
Terima kasih telah membaca sampai akhir