Adonannya lapang, berbuih, seputih salju. Saat menggoreng, pai membengkak beberapa kali, hasilnya seperti bulu halus, dengan kerak yang renyah.
Adonan ini bisa digunakan untuk membuat putih atau pai dengan kentang.
Bahan
- 500 ml air
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 25 g ragi segar
- 1 sdt vodka
- 1 sendok makan minyak sayur
- 750 g tepung
- 500 g kubis
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah wortel
- 1 sendok makan pasta tomat
- lada hitam
- 1 liter minyak untuk menggoreng
Langkah
1. Campur air hangat, ragi dan gula pasir, biarkan selama 15 menit, tambahkan vodka, garam, minyak sayur, aduk, tambahkan tepung.
2. Masukkan tepung secara bertahap, bagian-bagiannya, uleni selama 5-7 menit. Tutupi dengan handuk dan biarkan selama 30 menit.
3. Siapkan isian: rebus kubis bersama garam, gula pasir dan pasta tomat, tutupi selama 30 menit.
4. Bagi adonan menjadi 17 bagian yang sama besar
Dari setiap potongan adonan, bentuk kue dengan tangan Anda, taruh isian 40g, cubit ujungnya, bentuk pai, goreng dengan minyak sayur di kedua sisi selama 7 menit.
Video membuat pai di sini https://www.youtube.com/watch? v = mnVPHLYOUso & t = 15ssumber
Berpartisipasilah dalam kompetisi berhadiah!