Saya ingin berbagi dengan Anda "pancake kebijaksanaan" untuk pancake dan crepes keluar terbaik dan bahkan sedikit sempurna kecil Anda :))).
Pancake - sebagai indikator tangan-tangan terampil
Pancake - salah satu keajaiban pertama memasak, yang membiasakan nyonya muda.
Tetapi beberapa pancake tidak dapat diperoleh di usia yang lebih bijaksana, baik, setidaknya menangis ...
Alasan bisa ada dua: baik pancake untuk tidak panci, atau adonan salah dimasak.
Berkenaan dengan panci, maka itu harus panci pancake dengan a pretolstym tebal-bottomed.
Dari yang akan dilakukan - tidak terlalu penting.
Beberapa memilih besi kuno, orang lain tidak bisa hidup tanpa panci trendi dengan non-stick coating.
Nenek dioleskan besi cor lama penggorengan dengan bulu angsa. Aku dicelupkan ke dalam minyak bunga matahari sebelum setiap wajan pancake baru diminyaki.
Jika bulu untuk beberapa alasan tidak, maka saya diolesi sepotong lemak, yang juga minyak poppy.
Namun, untuk tujuan ini cocok setengah kentang mentah atau bawang, jika mereka memotong di atas garpu.
Kebetulan, non-stick coating untuk grease tidak diperlukan.
Oh, dan jangan lupa bahwa pancake dipanggang dalam panci yang sangat panas penggorengan, tetapi panas di atas api sedang: minyak tidak harus membakar dan asap, serta pancake harus dipanggang.
Pancake harus seperti renda
Entah bagaimana, diyakini bahwa yang sempurna pancake - tipis, berlubang, yang disebut "renda" pancake.
Nah, kemudian dengan mereka dan mulai.
Kebutuhan 6 sendok makan tepung dengan slide, sejumput garam, tiga butir telur, setengah cangkir gula, vanili mencubit dan sekitar 250 ml susu.
Mereka yang tidak bekerja di luar pancake, sering tampaknya tidak mungkin untuk mendapatkan pasta halus.
Bahkan, ini adalah dasar.
Ambil telur, gula, vanili dan garam dan mengocok itu semua tanpa terlalu banyak fanatisme - tidak ada "puncak solid," kita tidak perlu di sini.
Kemudian tambahkan setengah cangkir campuran susu dan tepung.
Tepung, tentu saja, dipaksa melalui saringan.
Tapi, secara rahasia, dan tanpa ini skrining pancake kue sempurna.
Apa itu ternyata menjadi seperti dempul curam.
Aduk semuanya dengan baik, sehingga adonan itu halus dan seragam. Kemudian tuangkan susu yang tersisa dan aduk lagi.
Dapatkan ujian, meskipun cairan, tapi pancake yang terlalu tebal.
Dan kemudian Anda mengambil teko dengan air panas dan diencerkan dengan konsistensi yang diinginkan dari adonan.
Adonan Hal pancake terbaik menyerupai konsistensi krim cair.
Itu saja. Anda dapat memanggang.
Melumasi panci panas dengan minyak sayur, tuangkan dalam sendok pan-ketiga (atau lebih, jika panci besar) tes dan menunggu untuk sialan kecoklatan di satu sisi.
Kemudian dengan lembut untuk menghubungkan dia dengan pisau (atau spatula - seperti yang Anda suka), dan menyerahkan. Anda tidak dapat flip jika panggang tipis pancake.
Siap pancake grease dengan mentega dan menggulung segitiga dan dapat dibiarkan secara kotor dan tanpa minyak.
Akibatnya, harus memiliki sekitar 18 pancake.
Mereka indah dalam dan dari diri mereka sendiri, dan diisi dengan daging, keju, selai, telur, jamur atau telur.
Ideal ragi pancake
Pancake bisa siap dan menggunakan ragi.
Ini pancake rahmat khusus tidak bersinar, dan dapat diperoleh relatif tebal, namun mereka sangat indah, lezat dan berlimpah.
Ini akan mengambil ukuran telur sedang, 330 g tepung, 550 ml susu, 20 g gula pasir, 25 g mentega, garam dan 7 g kering (atau 20 g segar) ragi.
Ketika Anda rasprobuete pancake ini, Anda akan menggandakan proporsi direkomendasikan makanan untuk mendapatkan lebih banyak pancake.
Ragi larut dalam secangkir susu hangat.
Sisa susu, aduk gula dan garam, untuk menuangkan ragi, kemudian tambahkan telur dan tepung diayak melalui saringan.
Semua campuran, tuangkan dalam meleleh minyak (tapi tidak mendidih), aduk lagi.
adonan harus menyerupai cairan krim asam.
Wajan dengan adonan akan perlu tutup dengan handuk bersih dan cuti dalam hangat tiga jam.
Beberapa kali selama waktu ini diperlukan untuk membangkitkan adonan - sehingga akan berubah lebih megah.
Setelah adonan telah meningkat sejak aduk lalu, panggang pancake di wajan dengan baik-dipanaskan, mengoles dengan minyak.
By the way, selama cocok adonan pancake dapat disiapkan beberapa jenis tambalan dan membuat boneka pancake - mendapatkan sangat lezat.
eksperimen pancake
Sulit untuk mengatakan apa pancake yang sempurna - setiap keluarga memiliki resep favorit nya.
Sebagian orang memilih soba pancake, karena mereka memiliki rasa halus kacang.
Mereka juga melakukan sangat sederhana: tiga telur, dua sendok gula, garam untuk rasa, 50 g soba dan tepung terigu dan 300 ml susu.
Dapatkan selusin pancake yang baik karena jamur atau makan hanya seperti itu, dengan krim asam.
Seseorang yang suka membuat pancake pada bir, tipis-tipis, dengan rasa halus malt.
Untuk pancake ini perlu segelas bir (sebaiknya yang baik), segelas susu dan tepung, serta beberapa telur, satu sendok makan gula, sedikit garam dan empat sendok makan minyak bunga matahari.
Sangat putar lembut pancake pada kefir.
Untuk pancake ini cocok resep standar beragi pancake adonan, hanya sebagian dari pengganti susu untuk yogurt.
Kefir dan dari dirinya sendiri mengatakan pancake menyenangkan berlubang tapi dapat ditambahkan untuk kemegahan yang lebih besar dalam sendok teh adonan dari baking soda.
Secara umum, ketika Anda akan belajar adonan resep pancake dasar, dan pancake akan berubah benar pada kali pertama, Anda dapat melakukan percobaan dengan bahan-bahan.
Sebagai contoh, daripada susu dan yogurt untuk menambah adonan minum yoghurt, menambah tepung, tepung kentang, dan tidak repot-repot dengan mengoles panci, tuangkan minyak sayur langsung ke dalam adonan.
Seperti ini?
Silakan berbagi di jejaring sosial atauBERLANGGANANdi saluran saya dan menempatkan Like! Anda tidak sulit, tapi saya senang :)))
Terima kasih telah membaca sampai akhir!