Hari ini saya akan menunjukkan kepada Anda betapa enak, sederhana dan sangat hemat untuk menyiapkan hidangan pembuka untuk meja pesta!
Bahan
- 600 gr ventrikel ayam (pusar)
- 3 sdm soda
- 2 bh wortel
- 150 gr seledri (akar)
- 1 buah bawang bombay
- 4-5 pcs merica
- garam daun, laurel
- sayuran seledri
- untuk dekorasi:
- 2-3 buah zaitun
- sayuran hijau
- 2 bh ketimun acar
- 2 liter kaldu
- 20 g gelatin
Langkah
Semua sayuran untuk resep ini ditanam di kebun kami, dan seledri hijau tumbuh di jendela (saya sering menambahkan kaldu).
Kami membersihkan ventrikel, menutupinya dengan soda dan mengisinya dengan air. Kami berangkat selama 30 menit. Lalu kami bilas dan kirim ke panci dengan sayuran (2 liter air). Masak selama 40 menit, tambahkan garam, lavrushka dan merica 15 menit sebelum dimasak.
Tuang agar-agar dengan segelas kaldu siap pakai, biarkan mengembang, lalu lelehkan di bak air. Kami memotong pusar menjadi potongan-potongan, setelah soda, mereka sangat lembut. Saring sisa kaldu dan kombinasikan dengan gelatin.
Dengan cetakan muffin silikon, hiasi aspic. Di lapisan pertama kaldu (beberapa sendok) kami menyebarkan sayuran hijau, zaitun, acar cabai (untuk seorang amatir), mentimun. Kami mengirimkannya ke lemari es selama 15 menit.
Kemudian semuanya lebih mudah, kami mengirim ventrikel ke dalam kaldu dan mencampurnya. Dan mencampur dengan sisa-sisa sayuran, taruh dalam bentuk. Resep terperinci di video
Kami mengirim aspic ke lemari es, sekarang selama 1 jam. Setelah itu, kita mendapatkan hidangan pembuka yang luar biasa yang dapat disiapkan baik untuk makan malam biasa maupun untuk meja pesta! sumber