Pangsit dengan beri adalah hidangan yang tak tergantikan di musim panas. Saya akan membagikan rahasia saya cara memasak pangsit yang lezat, lembut, dan lapang dengan beri kukus. Ini adalah resep favorit dan sederhana saya yang sudah terbukti.
Selangkah demi selangkahtonton resep video di saluran YouTube "Resep saya"
Bahan:
Kefir 0,5l
Gula 3 sdm pipih
Garam 0,5 sdt
Soda kue 1 sdt dengan slide
Telur 1 pc
Tepung 700g + 50 untuk menggulung adonan
Isi: Ceri, stroberi, blueberry, raspberry, stroberi liar, kismis. Mentega Gula 50g
Adonan bisa dibuat di atas kefir dengan kandungan lemak 2,5% atau susu asam buatan sendiri.
Saya menambahkan telur (lebih disukai telur buatan sendiri), garam, gula dan soda kue kefir pada suhu kamar. Tidak perlu memadamkan soda dengan cuka, itu dipadamkan dalam lingkungan asam, membuat adonan mengembang dan lapang. Saya mengaduk semua bahan dengan sendok.
Saya menambahkan bagian tepung yang diayak (diperkaya dengan oksigen dan adonan akan mengembang), Saya menguleni adonan di awal dengan sendok, lalu dengan tangan saya. Jangan menambahkan tepung lebih banyak dari pada resep, jika tidak adonan akan menjadi kenyal.
Rahasia pangsit yang lezat adalah adonan harus lembut dan elastis setelah diuleni. Segera mulai bergulir.
Saya menggulungnya dengan rolling pin, adonan setebal 0,4-0,5 cm. Saya memeras mug dengan gelas atau pemotong kue bundar. Diameter mug 6-7cm. Saya mengumpulkan sisa adonan dalam gumpalan, lalu menggulungnya lagi dengan penggilas adonan.
Saya mengambil lingkaran di telapak tangan saya, sedikit meregangkan adonan. Saya taruh gula di tengah adonan, lalu 3-4 buah ceri, cubit erat-erat dengan jari agar jus tidak keluar. Saya membuat pangsit sebanyak yang bisa muat untuk dimasak di wadah tempat pangsit akan dimasak (5-6 pcs)
Pangsit kukus bisa dimasak dalam double boiler, panci dengan kain tipis atau pembuat pangsit.
Cara mengukus yang paling mudah dan terjangkau adalah dengan panci + kain katun tipis. Saya menuangkan sekitar 1/3 dari kapasitas ke dalam panci. Air selalu bisa ditambahkan nanti jika menguap.
Saya menyebarkan pangsit dengan jarak satu sama lain. Pastikan untuk menutupinya dengan mangkok yang tinggi agar siomay terangkat dan tidak menempel di dinding.
Anda perlu mengukus pangsit tidak lebih dari 5-6 menit agar tetap lapang dan lembut, serta tidak kenyal.
Saat pangsit mendidih, saya menyiapkan gelombang kedua untuk dimasak.
Saya olesi pangsit panas yang sudah jadi dengan mentega dan taburi dengan gula sedikit agar tidak saling menempel.
Pangsit kukus dengan krim asam hanyalah UNION !!!
Masak sesuai resep saya, suka, tulis komentar, berlangganan saluran, bagikan resep di jejaring sosial dan dengan teman!
- Berlangganan ke saya Saluran YouTube "Resep saya", ada banyak hidangan enak: is.gd/8v8u36
- INSTAGRAM saya:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/
Selangkah demi selangkahtonton resep video di saluran YouTube "Resep saya"
Apakah Anda ingin memasak sesuatu yang enak dengan ceri?))