Halo, nama saya Oksana! Saya senang menyambut semua orang yang telah melihat halaman saya. Terima kasih banyak telah meluangkan waktu untuk membaca resep saya! Saya akan berterima kasih atas komentar dan langganan Anda!
Di pasar lokal kami ada beberapa kios dengan kue kering, tetapi pai terlezat berasal dari nenek yang juga datang ke pasar untuk menjual kue kering mereka!
Hari ini saya ingin menyampaikan perhatian Anda resep kue yang enak - ini adalah yang nenek-nenek itu jual di pasar kami dan untuk beberapa alasan mereka menyebutnya "Lapty". Dari mana asal nama pai itu, tidak ditentukan secara spesifik, tetapi pelajari resepnya. Sekarang saya berbagi dengan Anda.
Bahan masakan:
Untuk ujian:
Kefir - 250 ml
Telur ayam - 1 pc.
Gula - 1 sdm. l.
Garam - 1/2 sdt l.
Soda - 1/2 sdt l.
Tepung - 400 g
Minyak bunga matahari - 4 sendok makan l.
Untuk mengisi:
Kentang - 1 kg
Bawang - 2-3 pcs.
Garam, lada hitam secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng bawang dan pai
Memulai memasak ...
Pertama siapkan isian, karena adonan matang tidak lebih dari 10 menit dan tidak perlu pembuktian. Kupas kentang dan masak dalam air yang sedikit asin sampai matang, seperti kentang tumbuk.
Sementara itu, kupas bawang bombay, cincang halus dan goreng dengan sedikit minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Uleni kentang rebus panas dengan tumbuk, lalu tambahkan bawang goreng, merica sedikit, tambahkan garam dan aduk bila perlu.
Sekarang kami sedang menyiapkan adonan. Tuang kefir ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula, soda, tuangkan minyak sayur dan buat telur. Kami mencampur semuanya.
Tambahkan tepung yang sudah diayak menjadi beberapa bagian dan uleni adonan, hasilnya akan cukup lengket. Saat mengerjakannya, Anda bisa mengolesi tangan Anda dengan minyak agar tidak terlalu lengket, tetapi Anda tidak perlu menambahkan tepung lagi - pai akan menjadi keras.
Sekarang kita taburi permukaan meja kerja dengan tepung, bagi adonan menjadi 10-12 bagian.
Kami membulatkan setiap bagian, dan kemudian meratakannya dengan tangan kami menjadi kue bundar. Di tengah kami menempatkan 1-1,5 st. l. tambalan.
Jepit ujungnya, membentuk patty biasa.
Kemudian kami membaliknya dengan "jahitan" ke bawah dan dengan lembut menggulungnya dengan penggulung atau meratakannya dan meregangkannya dengan tangan kami. Makanya, mungkin namanya, karena sekarang pai sudah besar, seperti kulit pohon.
Kami menggoreng pai seperti biasa! Di wajan, tambahkan sedikit minyak sayur di 2 sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Masak, cicipi, Selamat makan!
ADA BEBERAPA FOTO DI GALERI, DAUN -> -> ->
Hormat kami, Oksana!