Halo, nama saya Oksana! Saya senang menyambut semua orang yang telah melihat halaman saya. Semoga resep yang saya terbitkan menarik dan bermanfaat untuk anda - baca, tulis komentar, dan tentunya Subscribe!
Tentunya, selama bulan ini - dengan isolasi diri paksa, banyak ibu rumah tangga, rela... Dan, dengan enggan !!! menghabiskan lebih banyak waktu di dapur - menyenangkan orang yang mereka cintai dengan hidangan dan kue baru.
Hari ini saya ingin menawarkan resep pai kefir yang diisi dengan kentang dan ati ayam. Pie-nya sangat memuaskan, enak dan saya rasa banyak yang akan menyukainya!
Bahan masakan:
Untuk ujian:
Kefir - 250 ml
Mentega - 180 g
Soda - 1/2 sdt l.
Garam - 1 sejumput
Tepung terigu - 600 g
Untuk mengisi:
Hati ayam - 350 g
Kentang - 400 g
Bawang bombay - 1 pc.
Hijau secukupnya
Garam, lada hitam
Untuk melumasi kue: satu telur ayam (atau hanya kuning telur)
Mari kita mulai ...
Tuang kefir ke dalam mangkuk, tuangkan mentega cair, beri garam, soda, dan aduk.
Selanjutnya, dalam 2-3 lintasan, tambahkan tepung yang sudah diayak, dan uleni adonan yang lembut dan enak disentuh yang tidak menempel di tangan Anda sama sekali. Kami memasukkan ini ke dalam kantong plastik (makanan) atau membungkusnya dengan plastik, dan mengeluarkan lemari es selama satu jam.
Untuk menyiapkan isian, bilas hati ayam, lalu rebus dalam air asin selama kurang lebih 10 menit. Lalu biarkan dingin.
Dan, masak 3-4 kentang secara terpisah di kulitnya. Lalu dinginkan dan kupas.
Kami memotong hati dan kentang menjadi kubus, memasukkannya ke dalam mangkuk, menambahkan sayuran yang dipotong dadu (saya lebih suka dengan dill).
Garam, merica, aduk rata. Isiannya sudah siap!
Bagi adonan dari lemari es menjadi 2 bagian - lebih besar dan lebih kecil.
Pertama, keluarkan adonan yang lebih besar dan taruh di loyang (diameter 24 cm), tutup bagian bawah dan buat sisinya setinggi 5 cm. Menempatkan isian.
Sekarang jepit sebagian kecil dari sisa adonan - ini untuk dekorasi... Anda tidak perlu melakukannya.
Giling sisa adonan dengan cara yang sama seperti bagian pertama, lalu tutup isian pai. Kami mencubit ujungnya. Dan dari sisa-sisa tersebut kami membuat beberapa hiasan berupa kelopak, bunga ...
Lumasi permukaan kue dengan telur atau kuning telur saja. Atau bahkan hanya susu - juga akan ada kulit kemerahan yang indah!
Kami memanggang pai dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat - 25-30 menit. Masak, cicipi, Selamat makan!
Hormat kami, Oksana!