Halo, nama saya Oksana! Saya senang menyambut semua orang yang telah melihat halaman saya. Semoga resep yang saya terbitkan menarik dan bermanfaat untuk anda - baca, tulis komentar, dan tentunya Subscribe!
Paskah Suci akan datang Minggu depan - Tentunya karena pandemi yang ada, keadaan tidak akan berjalan seperti biasanya. Tapi, saya pikir, bagaimanapun, sebagian besar populasi Ortodoks akan bersiap untuk liburan - menyiapkan pasta keju cottage, cat telur, dan, tentu saja, memanggang kue!
Memasak kue Paskah klasik adalah proses yang melelahkan dan agak lama, dan tentu saja, itu sepadan - tetapi, tidak selalu, dan tidak semua orang punya waktu dan kesempatan untuk ini!
Hari ini saya ingin menawarkan resep kue Paskah "Malas" - persiapan yang disederhanakan, dan Anda bahkan tidak perlu menguleni adonan dengan tangan!
Bahan masakan:
Susu - 150 ml
Ragi (kering) - 7-8 g
Gula - 120 g
Mentega - 100 g
Telur ayam - 2 pcs.
Vanillin - secukupnya
Garam - 2 sejumput
Lemon - 1 pc. (hanya butuh semangat)
Tepung - sekitar 400 g
Kismis - 150-160 g (Saya mendefinisikan sekitar 40 g untuk 1 kue)
15 menit pertama akan dihabiskan untuk membuat adonan ragi - tuangkan ragi ke dalam mangkuk, taruh satu sendok teh gula, diambil dari jumlah total, 3-4 sendok teh tepung, dan tuangkan semua ini dengan susu hangat, campuran. Kami menempatkan di tempat yang hangat sampai "tutup ragi" muncul.
Saat adonan sudah siap, ke dalam mangkuk lain - volume lebih besar (untuk adonan utama), pecahkan telur, tambahkan gula pasir, vanillin, sedikit garam, tuangkan mentega cair (jangan panas) dan giling saja pengocok.
Lalu tuangkan adonan yang sudah keluar, oleskan kulit lemon pada parutan halus di sini, aduk. Anda bisa melewatkan kulit lemon ... Tapi, saya sangat menyukai kombinasi vanilla dan kulit lemon dalam kue Paskah.
Sekarang, ayak tepung secara bertahap, dan gosok semuanya hanya dengan pengocok. Hasilnya, adonan harus sama dengan pancake, tetapi sedikit lebih tebal... Aduk dengan gerakan peregangan selama kurang lebih 3-5 menit. Dan, sekali lagi, kami meletakkan mangkuk adonan di tempat yang hangat, menunggu peningkatan 2-3 kali lipat. Seseorang akan membutuhkan 1 jam untuk ini - seseorang 2 jam, itu semua tergantung pada suhu "tempat hangat" Anda ...
Butuh waktu 1,3 jam, adonan cukup meningkat ...
Dan, sekarang, saatnya menambahkan kismis, buah kering atau manisan buah-buahan, kacang-kacangan ke dalam adonan... Untuk seluruh jumlah adonan yang ditentukan, cukup untuk meletakkan 150 g semacam "pengisi" - Saya melakukan ini hanya untuk 1/3 bagian, karena putri tertua tidak makan buah kering. Campur lagi semua ini dengan baik!
Sekarang kita mengambil loyang yang sudah disiapkan (kertas atau logam) dan mengisinya menjadi 1/3 bagian. Jumlah yang "benar" adalah 4 bentuk, masing-masing 9 cm - sisanya harus diukur!
Kami meletakkan formulir dengan adonan di tempat yang hangat, dan menunggu sampai benar-benar mengisi volume (butuh waktu sekitar 40 menit).
Kami memanggang kue dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 25-30 menit, dan setelah dipanggang kami meletakkannya di atas tong agar tidak mengendap. Dan, dari waktu ke waktu kami membalikkan... Dan saat ini ...
Kami menyiapkan lapisan gula apa pun, sesuai kebijaksanaan kami! Saya tidak membuat glasir protein selama beberapa tahun - saya memasak hanya dengan gelatin, atau susu bubuk. Kali ini susu bubuk...
Untuk 80 g susu bubuk, tambahkan 2 sdm. sendok makan gula bubuk, dan sedikit demi sedikit saya menambahkan air, membuatnya menjadi "glasir" - mungkin 3-4 sendok teh akan hilang. Glasirnya akan seperti susu - seperti cokelat putih leleh!
Tutupi kue dengan glasir dan hias. Masak, cicipi, Selamat makan!