Halo, nama saya Oksana! Saya senang menyambut semua orang yang telah melihat halaman saya. Semoga resep yang saya terbitkan menarik dan bermanfaat untuk anda - baca, tulis komentar, dan tentunya Subscribe!
Resep ini disediakan untuk diposkan di saluran saya oleh penulis lain.
Lidah sapi adalah makanan lezat di mana banyak hidangan berbeda dapat disiapkan. Ini cocok dengan jamur dan sayuran. Jeli, julienne dan panggang disiapkan dari lidah. Dan, hanya produk yang direbus bisa diiris tipis dan disajikan sebagai camilan dingin.
Hidangan lidah sapi hari ini dengan jamur dalam krim asam dapat disiapkan baik untuk meja pesta maupun untuk menu sehari-hari.
Resep ini menggunakan jamur tiram, tetapi Anda bisa menggantinya dengan jamur atau jamur hutan.
Bahan:
Lidah sapi - 1 pc.
Jamur tiram - 500 g
Wortel - 1 pc.
Bawang bombay - 1 pc.
Krim asam 20% - 150 g
Daun salam - 1 pc.
Bawang putih - 1-2 siung
Allspice - 2 kacang polong
Daun salam - 1 pc.
Bumbu (paprika, kari, ketumbar, pala, lada hitam) - secukupnya
Minyak sayur - 1,5 sendok makan
Garam
Sayuran hijau
Untuk memasak, pilih daging sapi atau daging sapi yang dingin dengan daging yang keras, warna merah muda dan bau seperti daging yang menyenangkan.
Rendam lidah dalam air dingin selama 30 menit, bilas, masukkan ke dalam panci yang sesuai, isi dengan banyak air, dan masak selama 2-2,5 jam sampai lunak. Setelah matang, segera pindahkan lidah panas ke wadah berisi air es dan biarkan selama 5 menit. Setelah prosedur ini, Anda dapat dengan mudah menghilangkan kulit dari lidah.
Sementara itu, kita kupas sayuran, cuci jamur (semua ini bisa dilakukan sambil lidah mendidih), potong wortel menjadi lingkaran, bawang bombay menjadi kubus kecil, potong jamur tiram seenaknya - jangan terlalu besar. Selanjutnya tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, taruh wortel dan bawang bombay, goreng hingga empuk. Tambahkan jamur tiram cincang dan goreng semuanya sampai berwarna kecoklatan.
Masukkan krim asam, aduk, tutup wajan dan didihkan selama 3 menit.
Selanjutnya, baringkan lidah, potong dadu kecil, garam dan merica isi, tambahkan bumbu, bumbu aromatik, bawang putih cincang. Dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
Sajikan panas, taburi bumbu segar cincang! Ini adalah hidangan yang sangat lezat - lidah sapinya paling empuk! Masak, cicipi, Selamat makan!
Saya juga merekomendasikan untuk mencoba membuat souffle hati ayam: Saya sedang menyiapkan souffle hati ayam yang lezat untuk makan malam - resep sederhana tanpa kecanggihan apa pun