Hal ini dijual di toko-toko tidak selalu mungkin untuk memanggil keju. Dan layak keju cottage memiliki pencarian yang baik.
Jadi apa adalah keju terbaik?
Salah satu sumber terbaik dari protein dan kalsium bagi tubuh manusia - dadih.
cintanya kepada anak-anak dan orang dewasa, hal ini membantu untuk menurunkan berat badan, memperkuat tulang dan rambut, menormalkan perut, dan hanya sebuah array bahan yang sangat diperlukan hidangan lezat.
Tapi pertanyaannya adalah, apa jenis keju adalah yang terbaik, masih tidak memiliki jawaban. Lebih tepatnya,.
Namun, tidak semua puas dengan jawaban ini.
silakanBERLANGGANANdi saluran saya :)
Ketika Anda menikmati diskusi tentang apa yang keju terbaik - adalah salah satu yang diperoleh dari susu sapi atau kambing mereka?
Berapa banyak dari kita dapat membanggakan peternakan sapi perah sendiri?
Yang harus berpikir lebih produk susu di toko atau di pasar, memilih keju terbaik.
Apa adalah keju yang baik?
keju yang baik memiliki sejumlah kualitas, dari yang yang utama adalah... semuanya.
Jika setidaknya salah satu kriteria tidak terpenuhi - keju berkualitas tidak dapat disebutkan namanya.
Lihat sendiri:
Dadih yang benar diperoleh dari, susu real alami.
Keju yang baik hangat, krem putih, tidak memberikan hijau atau biru.
rasa tidak berkualitas dadih asam dan tidak pahit.
The bau keju kualitas pondok yang bagus, juga, dengan tidak ada keasaman.
dadih yang baik adalah homogen, tidak bertingkat, memiliki konsistensi mentega lembut, tidak cair, atau terlalu kering.
Jika keju dibeli di pasar, menentukan kualitas adalah cukup sulit, tetapi Anda bahkan akan menawarkan untuk mencobanya sebelum Anda membeli. Bahaya terbesar yang terletak pada menunggu dadih rumah tangga pecinta "- bakteri.
Setelah semua, untuk memastikan kebersihan tangan, yang dibuat keju cottage, serta tangan dan penjual, dan semua peralatan yang digunakan dalam proses manufaktur, adalah mustahil.
Nah, jika Anda beruntung, dan Anda akan menemukan keju lezat dan penjual, dimana kebersihan tidak akan diragukan lagi.
Tapi metode trial and error untuk menemukan dadih yang aman terkait dengan risiko terlalu tinggi.
Tak seorang pun ingin pembelian setelah gagal untuk menghabiskan beberapa minggu di ranjang rumah sakit.
Hal ini juga penting bahwa keju di pasar jauh toko lebih mahal.
Jika keju yang dijual di toko, Anda harus memperhatikan dekat dengan kemasannya.
Adalah lebih baik jika keju dikemas dalam wadah plastik vakum, tidak hanya dibungkus merendam pembungkus kertas basah.
Pada paket itu harus dinyatakan dengan jelas bahwa di dalamnya - itu adalah keju, bukan produk keju.
Hal ini juga diperlukan untuk menentukan persentase lemak keju cottage. Biasanya itu adalah dalam kisaran dari 0 sampai 23%.
By the way, penggemar makan yang sehat harus ingat kalsium yang tidak dapat dimetabolisme oleh tubuh tanpa lemak.
Sehingga keju cottage rendah lemak nol indikator untuk memerangi osteoporosis tidak berguna.
Jadi jika Anda peduli tentang masa depan Anda, makan keju setidaknya 9% lemak. Nah, atau 5% keju cottage, tetapi dengan krim asam.
Tentu saja, pada kemasan keju harus berisi informasi tentang produsen, semua tanggal, kondisi penyimpanan produk, serta informasi rinci tentang nilai gizi.
Dan ingat: keju alami memiliki kehidupan rak kurang dari seminggu. Segala sesuatu yang lain - kimia.
ujian rumah
Membeli keju, Anda dapat memeriksa di rumah.
Namun, hanya dua akan dapat mengetahui pertanyaan: bukan apakah pati curd ditambahkan (begitu sering lakukan untuk meningkatkan berat produk), dan jika tidak digunakan dalam pembuatan minyak keju nabati.
Untuk mengidentifikasi pati yang tersembunyi akan memiliki cukup tetes yodium.
Menjatuhkan sepotong keju dengan yodium, Anda perlu untuk melihat apakah itu telah berubah warna dari kuning ke biru.
Jika berubah - Selamat, Anda telah membeli keju podkrahmalenny, lebih tidak.
Jika yodium adalah warna yang sama - pati dalam keju cottage Anda tidak.
Cek, jika tidak digunakan dalam pembuatan minyak nabati keju murah, bisa salah.
Meninggalkan sepotong keju untuk hari pada suhu kamar.
Biarkan hanya berbaring di cawan, tidak perlu menutupnya.
Setelah satu hari, melihat apa yang terjadi dengan keju.
Jika potongan menguning keju, ssohsya dan ditutup dengan kerak, maka dadih itu nyata.
Jika keju tampak seolah-olah tidak ada yang terjadi, segar dan putih, harus waspada.
Mungkin keju diproduksi dengan menggunakan minyak kelapa sawit atau kedelai dan pengawet.
Ada solusi!
Output benar-benar, dan cukup sederhana.
Misalkan Anda tidak memiliki di tangan sapi pribadi, tetapi untuk membeli susu alami masih sangat mungkin.
Tiga liter cukup untuk mendapatkan satu pon keju.
Tapi kualitas itu hanya akan menjadi produk ilahi.
Keju cottage dibuat sebagai berikut:
Natural (tidak bubuk!) Susu (3 liter) dibutuhkan skvasit.
Jika Anda memiliki banyak waktu - hanya meninggalkannya dalam panas, sampai berubah masam.
Jika Anda meluangkan waktu untuk mencoba keju mereka - tambahkan susu starter: cream (3-4 sendok makan), yoghurt (sekitar 1,5 liter) atau klorida kalsium, jika Anda ingin membuat dadih kalsium diperkaya (6 sendok makan 10% solusi CaCl2 konvensional, yang dijual di apotek untuk sen).
susu lanjut dipanaskan di atas kompor sampai massa kental dadih dan whey.
Massa dikumpulkan dalam kain katun tipis, pemerasan dan digantung sehingga menetes cairan berlebih.
Hasilnya adalah produk makanan yang indah, yang bisa diberi makan bahkan balita.
Tapi jangan berlebihan: orang per hari tidak boleh makan lebih dari seratus gram keju.
Seperti ini?
Silakan berbagi di jejaring sosial atauBERLANGGANANdi saluran saya
dan menempatkan Like! Anda tidak sulit, tapi saya senang :)))
Terima kasih telah membaca sampai akhir!