Suatu hari putri saya berusia dua tahun. Apa ulang tahun tanpa kue? Mereka yang membaca saya terus-menerus tahu bahwa saya adalah pendukung fakta bahwa harus ada gula sesedikit mungkin dalam hidup kita dan umumnya lebih suka makanan yang disiapkan di rumah. Karena itu, saya memutuskan untuk membuat kue ulang tahun sendiri dan mengurangi jumlah gulanya. Kue itu ternyata cukup manis, tapi tidak kalah enaknya dari ini. Saya membagikan resepnya.
Mari kita mulai dengan membuat biskuit. Saya mengambil resep biskuit klasik, tetapi mengganti tepung terigu putih biasa dengan gandum utuh dan memotong jumlah gula menjadi 2 kali. Dengan demikian, biskuit mengandung serat yang berguna untuk tubuh kita, dan hal ini tidak mempengaruhi rasa dan bentuk.
Bahan pembuatan biskuit pada cetakan kue diameter 19 cm:
4 butir telur
4 sdm. sendok makan tepung terigu utuh
2 sdm. sendok datar gula merah
sejumput garam
Cara pembuatan: kocok putih dan kuning telur secara terpisah dengan penambahan gula pasir hingga busa mengembang dan stabil, gabungkan menjadi satu wadah, aduk perlahan dan tambahkan tepung, aduk perlahan dan panggang pada 150 derajat ke kesiapan. Kesiapan bisa diperiksa dengan tusuk gigi. Saya menggunakan jus jeruk segar untuk merendam kue. Selanjutnya, krim, semuanya cukup sederhana.
Untuk krimnya, saya ambil 120 gram yogurt tanpa aditif dan gula, 300 gram krim keju, jus setengah jeruk dan 2 sendok makan gula merah. Kocok semuanya dengan mixer selama sekitar 2 menit hingga membentuk massa yang homogen.
Lalu saya oleskan 2/3 krim pada kue pertama, bagikan secara merata, tutupi di atasnya dengan kue kedua yang sudah direndam.
Dengan sisa krim, saya olesi bagian atas dan samping kue, persis mungkin. Sebagai dekorasi, saya menggunakan potongan jeruk yang dikupas dari film. Saya membuat sepotong kecil cokelat leleh di atasnya, itu berhasil, tetapi menurut saya, itu cantik.
Pastikan untuk mencoba membuat kue seperti itu, jumlah gulanya tentu bisa disesuaikan.
Terima kasih atas perhatiannya dan subscribe channel-nya, ada banyak hal menarik ke depan!
Sehatlah!