Tidak ada yang akan menolak terong lezat seperti itu! Rasanya luar biasa, tidak peduli berapa banyak saya menggulung untuk musim dingin, kami makan semuanya. Seseorang hanya perlu membuka toples - itu akan segera terbang. Karena itu, resepnya pasti layak untuk Anda perhatikan, bawa ke buku masak Anda.
Bahan
terong
bawang bombay
Bawang putih
sayuran hijau
cuka
minyak sayur
garam
daun salam
merica
Perhatian: semua bahan diindikasikan per 1 kg terong. Berdasarkan jumlah terong Anda, Anda bisa mengatur sendiri proporsinya.
Jadi, kami potong 1 kg terong menjadi kubus berukuran sekitar 2x2 cm. Anda tidak perlu mengupas kulitnya. Kami merendam terung selama setengah jam dalam air asin sehingga pahit meninggalkannya - maka salad akan menjadi lebih enak.
Saat terung berada di dalam air, potong 3 bawang bombay dan seikat herba menjadi setengah bagian dan potong 4-5 siung bawang putih.
Lalu kita bilas terong dari air garam dan peras sedikit agar tidak ada cairan berlebih.
Di dalam wajan, panaskan minyak sayur dan taruh beberapa terong. Semua terong tidak perlu digoreng sekaligus, goreng secara bertahap selama kurang lebih 5 menit.
Selanjutnya, masukkan terong, bawang bombay, bawang putih dan bumbu dapur ke dalam panci berukuran sesuai, aduk dan biarkan selama 10 menit.
Sementara itu, mari kita siapkan bumbunya. Anda membutuhkan 1 liter air, tambahkan 150 ml minyak sayur, beberapa kacang lada hitam, 1-2 lembar daun salam. Kami juga menambahkan 2 sendok teh garam. Setelah mendidih, masak marinade selama 5 menit, tuangkan 4 sendok teh cuka 9%, rebus beberapa detik lagi dan angkat dari kompor.
Tuang terung dengan bawang bombay, bawang putih dan bumbu dengan bumbu rendaman panas, tunggu sampai benar-benar dingin, beri tekanan dan masukkan bumbu ke dalam lemari es selama sehari.
Kemudian kita taruh di atas kompor lagi, masak selama 15 menit setelah mendidih, api harus kecil. Salad panas harus segera ditempatkan dalam toples steril dan digulung. Lalu kita bungkus dan biarkan sampai benar-benar dingin.
Ternyata enak! Selamat makan, pembaca yang budiman!
Baca juga: Salad terong Tatar untuk musim dingin. Saya lakukan setiap tahun
Jika Anda menyukai resep salad, silakan menyukainya. Subscribe juga ke channel tersebut agar tidak ketinggalan resep dan artikel baru. Terima kasih!