Resep ini mengandung dua rahasia yang membuat kentang dengan kerak renyah yang nikmat. Kentangnya sangat enak, Anda bisa memasaknya untuk meja pesta, yah, begitu saja di hari kerja.
Jadi, kupas kentang dan potong-potong. Ambil kentang sebanyak yang Anda butuhkan - dalam resep ini, yang penting bukanlah proporsinya, tetapi proses memasaknya sendiri.
Sekarang kami mengambil handuk kertas dan menyeka irisan kentang untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Ini rahasia pertama. Jika kentang tidak dibersihkan, kentang tidak akan renyah. Atau itu akan terjadi, tetapi sama sekali tidak seperti yang seharusnya.
Pindahkan kentang ke dalam mangkuk atau panci dalam dan tambahkan beberapa sendok makan tepung roti. Lalu tambahkan minyak sayur. Harus ada minyak dua kali lebih banyak dari kerupuk. Artinya, jika Anda menambahkan 3 sendok makan kerupuk, maka harus ada 6 mentega.
Pada tahap yang sama, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih butiran kering atau, misalnya, oregano. Atau lakukan tanpa bumbu sama sekali - kami akan menambahkannya, serta garam nanti.
Campur kentang dengan baik sehingga setiap irisan berada dalam remah roti dan mentega. Kemudian taruh kentang di atas loyang yang dilapisi perkamen. Irisan harus dalam satu lapisan, tidak kencang.
Kami memanggang kentang di oven selama sekitar 30 menit. Suhunya 200 derajat.
Kemudian kami mengeluarkan kentang, memasukkannya kembali ke dalam mangkuk yang dalam. Dan sekarang kita garam secukupnya, dan tambahkan juga bumbu. Saya biasanya memiliki lada hitam dan paprika. Anda juga bisa menambahkan sayuran cincang halus. Aduk dan kentang kita siap.
Menambahkan garam di bagian paling akhir adalah rahasia kedua. Jika Anda menambahkan garam ke kentang di awal, maka selama memasak di oven, kentang akan mulai mengeluarkan jus dari interaksi dengan garam, dan garing tidak akan berfungsi.
Secara umum, untuk meringkas: untuk mendapatkan kerak yang renyah, lap kentang dengan handuk, dan tambahkan garam di bagian paling akhir. Nah, remah roti, tentu saja, juga penting.
Sajikan sedikit saus dengan kentang dan Anda bisa menikmati rasanya. Selamat makan, teman!
Baca juga: Pai apel yang lembut dengan krim asam. Dan ini bukan Charlotte
Jika Anda menyukai resep kentang, silakan menyukainya. Subscribe juga ke channel tersebut agar tidak ketinggalan resep dan artikel baru. Terima kasih!