rahasia dan tips ini setiap orang harus tahu!
Lezat dan sehat kelezatan, kaya protein, vitamin, mineral dan elemen diumpankan ke meja di Yunani kuno, menyebut moluska ini bersayap ikan.
rendah kalori (86 kalori per 100 g), nilai gizi yang tinggi dan kemampuan untuk efek menguntungkan pada tubuh berubah menjadi hidangan cumi-cumi populer bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan sehat.
Cara memasak cumi-cumi lezat, sehingga mereka menghias meja liburan?
Ada banyak metode dan resep makanan laut, tapi semua didasarkan pada poin umum tertentu, Anda harus menyadari masing-masing pemilik.
Banyak yang percaya bahwa untuk memasak cumi-cumi sangat sulit, tapi itu adalah kesalahpahaman bahwa Anda harus menghilangkan prasangka praktek.
Cara cepat membersihkan cumi-cumi?
cumi-cumi yang tidak diobati dianggap lebih kualitatif, karena moluska setelah pabrik pengolahan mengalami perlakuan panas, dan menjadi kaku.
orang Mediterania tahu bagaimana benar membersihkan cumi-cumi, beku atau segar.
Pertama, mereka harus dicairkan pada suhu kamar atau dalam lemari es, lalu tuangkan air mendidih selama satu menit (pada saat ini, meminimalkan kulit), tuangkan air mendidih dan dimasukkan ke dalam air dingin cumi-cumi.
Anda kemudian dapat dengan mudah menghapus kulit melingkar, bagian dalam menghapus chord - dan cumi-cumi bisa memasak.
Ini adalah cara terbaik untuk melakukannya sehingga cumi lembut, lembut dan juicy.
Cara memasak dikupas dan dikupas cumi-cumi
Tambahkan air, garam, merica dan daun salam, tunggu sampai air mendidih, membenamkan bangkai cumi-cumi dan setelah 10 detik dari tarik.
Setelah air mendidih lagi, melakukan hal yang sama dengan bangkai kedua, dengan ketiga dan semua cumi-cumi berikutnya.
Untuk memahami bagaimana benar memasak fillet cumi-cumi, Anda hanya perlu mencoba metode ini, dan kemudian Anda akan memahami mengapa semua metode sebelumnya telah gagal.
Ternyata perlakuan panas yang panjang (dalam waktu 3-5 menit) menghilangkan rasa cumi-cumi dan sifat gizi dan mengubahnya menjadi karet, yang tidak mungkin untuk mengunyah.
Ada cara lain bagaimana memasak cumi beku (sebelumnya seharusnya, Tentu saja, defrost) - Anda perlu air mendidih dengan garam dan rempah-rempah, menempatkan kerang dan segera menarik diri dari api.
Infus kebutuhan lezat ini selama 10 menit.
Dan sekarang saya memberitahu Anda bagaimana untuk merebus cumi beku, tanpa mencairkan: Anda hanya menghilangkan mereka dalam air mendidih selama satu menit, matikan api, dan kemudian menahannya di dalam air selama 3-4 menit.
Cara menggoreng cumi-cumi
Sebelum menggoreng cumi harus merebus salah satu metode di atas. Hal ini dimungkinkan untuk goreng cumi-cumi panggang atau minyak seluruh bangkai, atau metode berikut.
Potong cincin atau strip, berenang di lezone (dipukuli telur dengan krim, garam dan rempah-rempah), roll remah-remah roti dan digoreng dengan minyak sayur atau mentega tidak lebih dari lima menit.
Beberapa koki pemula tertarik bagaimana mempersiapkan cumi, goreng dalam adonan.
Ini adalah hidangan yang sangat sederhana dibuat dengan cara yang sama - rebus dan cincang kerang ringan diasinkan, dicelupkan ke dalam adonan dan goreng dalam banyak minyak.
cumi-cumi sangat lezat diperoleh dalam oven atau di atas panggangan, tetapi mereka harus pra-marinate selama beberapa jam di jus lemon, bawang putih, merica dan paprika.
Kemudian squid harus diletakkan di atas panggangan dan masak, menuangkan sisa bumbu perendam.
Cara cumi-cumi boneka
Pertama, mencuci cumi-cumi, tuangkan air mendidih, kemudian bersih dan ringan mengalahkan setiap bangkai.
Berikutnya, Anda memerlukan dua pertiga penuh dengan boneka bangkai, seperti jamur cocok dengan telur, sayuran dan nasi, udang dan keju, kacang hijau dan bawang, apel dan keju.
Tepi bangkai terikat tusuk sate, dimana cumi-cumi dipadamkan dalam oven dengan sedikit air, dan lima menit sebelum mereka siap taburi dengan keju dan dimasukkan kembali dalam oven sampai berwarna keemasan brown.
Hidangan selesai disiram kacang, tomat, krim, krim, anggur, kecap asam dan bawang.
Dalam banyak resep cumi goreng dapat ditemukan kombinasi yang tak terduga - cumi-cumi dengan daging cincang, roti dan ikan asin, dengan kepiting tongkat dan jagung, kacang-kacangan dan buah kering.
Mereka memiliki rahasia mereka sendiri cumi-cumi goreng, tapi ada satu aturan penting dalam setiap masakan nasional.
Jangan membebani rempah-rempah cumi-cumi dan herbal karena mereka intens menyerap rasa dari produk orang lain, dan hidangan dapat terlalu jenuh.
Cara memasak cumi - itu hanya awal.
Hal ini penting untuk memilih lauk yang cocok (nasi, sayuran, pasta) dan porsi yang benar dan hiasi dengan sayuran segar, lemon, herbal dan zaitun.
Di Asia Tenggara, cumi-cumi dimakan mentah, menuangkan saus pedas mereka, tapi ini bukan ekstrim bagi mereka yang suka memasak dan menikmati makanan yang lezat!
Seperti ini?
silakanBERLANGGANANRSS feed saya dan menempatkan Like!
Anda tidak sulit, tapi saya senang :)))
Terima kasih telah membaca sampai akhir!