Tidak hanya pilaf dan kebab dengan kentang panggang yang dimakan di alam. Menu kami jauh lebih besar dan lebih luas.
Di dapur kemah saya ada dua kuali dan tiga panci dengan ukuran berbeda. Oleh karena itu, makanan kita bisa disiapkan pada waktu yang bersamaan. Hanya punya waktu untuk memasukkan kayu bakar ke dalam api atau meletakkan barbekyu.
Jadi apa yang kita persiapkan.
Pertama, hal pertama. Maaf untuk tautologinya. Tetapi sup, sup kubis, borscht, dan hidangan panas pertama lainnya di dacha atau di desa harus dimasak. Selain itu, seringkali seluruh keluarga, kadang-kadang lebih dari 10 orang, berpartisipasi: seseorang terlibat dalam api, yang lain mengupas dan memotong sayuran, yang ketiga "memasak".
Contohnya, shulum atau kami melakukan shurpa.
Atau kita menggoreng ayam kecil. Tepat di kuali. Banyak minyak, saya tahu itu berbahaya. Tapi betapa enaknya!
Bawang putih dan bumbu diperlukan. Dan untuk ayam goreng seperti itu, Anda membutuhkan saus pedas yang terbuat dari tomat dan paprika, atau dari krim asam dengan bawang putih dan hop-suneli.
Terkadang ada tamu di dacha kami atau kami sendiri pergi ke desa untuk mengunjungi kerabat kami, untuk makan.
Juga di sini kami memiliki teman dari suami atau saudara laki-laki. Mereka menangkap udang karang di sungai setempat dan memasaknya di kuali saya. Dengan bumbu, bawang, adas dan selalu dalam bir.
Mereka bilang rasanya lebih enak.
Saya tidak tahu mengapa harus menerjemahkan produk, tetapi mereka sering memilih bir, bukan air atau kaldu. Bahkan di telinga!
Jadi akhir pekan lalu kami tersiksa oleh bir dengan madu dan seledri. Baunya sangat mencengangkan!
Tetangga yang lewat selalu melihat ke luar pagar - di sana baunya sangat enak. Daging di atas api, tapi dengan bir. Apa lagi.
Tentang kedua.
Juga di kuali, soba dengan rebusan disiapkan secara teratur, pilaf dan pasta dengan daging cincang dan bawang bombay.
Atau goulash. Hanya daging rebus dengan bawang dalam saus tomat, tapi dengan asap dari api. Dan jika ada sedikit kentang dan sedikit air untuk itu, maka sup yang enak dan harum ini keluar.
Dan Anda bisa menggoreng kentang. Dengan busur, di mana saya bisa melakukannya tanpa itu.
Atau dengan sayuran dan iga babi lainnya. Yang, bagaimanapun, harus terlebih dahulu digoreng di atas bara api atau di kuali. Atau ambil yang diasapi.
Nah, bagaimana bisa tanpa hari libur. Bahkan di luar kota, jauh dari peradaban dan taplak meja seputih salju, Anda bisa bersenang-senang dan, yang terpenting, merayakan apa pun yang diinginkan hati Anda.
Misalnya membuat dolma dari daun anggur yang dimohonkan dari tetangga, isian tomat, paprika, dan terong dengan daging cincang yang enak. Tuang semuanya dengan saus tomat dan didihkan selama 1,5 jam. Dan kemudian ada semua "aib" selama tiga hari.
Jadi begitulah.
Dan jika kami makan sesuatu dan meninggalkan makanan yang berlimpah, kami memasukkannya ke dalam wadah atau toples dan memasukkannya ke dalam lemari es. Kami sudah mendapatkan keuntungan ini di sini.
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< lebih dari 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Yandex. Kurir-<<< sekarang kita di sini juga
Terima kasih telah membaca sampai akhir!